你对健康饮食的惯性理解，其实很多都是错的

什么才是真正的健康饮食呢？

以下这几种情况，你中招了没？

01 纯啃草，不吃主食

最近管不住嘴有多吃了，烧烤，火锅，自助餐，约约约。朋友聚会，酒席，一称体重不好上升了。为了减肥从此刻开始我晚上就只吃蔬菜和水果不吃主食了。加油坚持我一定会瘦下来的！

✿解析：

啃草意味着增加饮食中蔬菜的比例，但绝对不等于不吃主食（碳水化合物）。如果完全去掉碳水摄入，是不可取的。

因为碳水是重要的营养元素之一，长期缺乏碳水摄入会导致更多的健康问题，最明显的就是不少女生不摄入碳水后严重影响了月经情况；其次我国是碳水大国，如果过分控制碳水，基因可是要叫嚣对抗的。

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02 饮食清淡，多吃素少吃肉

“不是都说健康饮食要吃得清淡吗，那我就多吃素少吃肉，这回错不了吧？”

✿解析：

饮食清淡是没错的（主要指少油少盐少糖），但肉是不可或缺的，蛋白质也是很重要的营养元素，烹饪恰当的肉食，是健康饮食方案中非常重要的部分。

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03 相信减肥食物的存在

“你看别人吃那些杂粮粉、五谷粉确实瘦了，听着也没啥不好的，我也来试试！”

✿解析：

没有真正减肥的食物，也许有些食材相对低卡，例如魔芋，但它只能提供单一营养元素，用以替代某一顿进餐并非合适。

同样，各种杂粮粉、五谷粉，只是低GI的碳水来源（没有保健或减肥功效），还不如直接进食杂粮饭来得有益。营养不均衡的饮食都算不上健康饮食。

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接下来我们来探讨，什么才是真正健康的饮食？

吃什么怎么吃，只靠别人来告诉你，是不利于养成习惯的。只有你懂得应该怎么吃、吃什么，靠内力推动，那么才更有可能形成习惯。

因此弄懂食物本身，了解食物，是基础。可以从食物的热量、营养成分、GI值来做了解。

总体原则是：

保持三大营养元素：碳水、蛋白质、脂肪均衡的前提下，尽可能选择低卡低GI的食物。

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✔首先，你可以先了解各种食物的热量，做到心中有数。

例如一杯星巴克的星冰乐是420大卡，一包薯条是515大卡。

✔其次，需要熟悉各种食物的营养元素，能做出大概的反应。

例如土豆，碳水为主；鱼虾，蛋白质和脂肪为主；牛油果是优质脂肪为主（但高热量，需把握进食量）。

✔最后，可以稍微留意下食物的GI值。

例如大多蔬菜，部分水果（苹果、奇异果）GI较低；而白米白面、过度加工的食物（如贡丸）、油炸食物、大部分甜品，GI值都相对较高。

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健康餐盘能够从视觉上给食物种类做大概的分配，一般来说，一顿饭，从面积上分配：一半果蔬（蔬菜为主，水果为辅），四分之一肉食（蛋白质），四分之一主食（碳水）。

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看到食物时能自然考虑到热量、营养元素和GI值，那么无须外力，你能非常自然轻松地做出吃与不吃的选择，基本不纠结，而且很容易持之以恒，形成习惯。