营养美味鲜虾粥，温暖甜蜜在心窝

今天为大家带来的一道营养丰富，制作简单的鲜虾粥，从营养角度来分析，虾能增强免疫力，有益心血健康防癌抗癌。胡萝卜能养肝明目、健脾、化痰止咳。玉米的功效以健脾益胃，清湿热,利肝胆为主。芹菜能补铁补钙缓解痛风的作用。

总的来说，这道鲜虾粥满满的全是营养哦！

鲜虾粥

材料明细

米饭一碗

鲜虾10只

胡萝卜1根

玉米1根

芹菜1根

姜1块

香葱1小把

调料

胡椒粉

料酒

盐

1. 煮粥：锅中加入清水，大火烧开后，倒入米饭，搅拌均匀后，改小火煮20分钟。

用的米饭和水比例约是1:2。等粥煮沸后，时不时搅拌下防止粘锅，但不需要太频繁，搅拌过多水分会蒸发比较快哦~

2. 处理食材：煮粥的同时，将所有的食材清水洗净，虾去壳去虾线，留虾仁、虾头备用。虾仁加少许料酒和盐腌制10分钟。姜切丝，葱切葱花，玉米剥粒，胡萝卜、芹菜切丁，装盘备用。

 3. 熬虾油：另起一锅，凉油下虾头，小火煸炒，再加入姜丝，边炒边用锅铲按压虾头，让虾膏释放出来，直到炒出大量红油，倒出备用。

»全程用中小火慢慢逼出虾油，不要用大火，不然虾头炒焦后容易会出苦味~

 4. 加入食材：把火调大，粥中加少许姜丝。

»熬海鲜粥，姜丝是必不可少的，它可以有效地去腥增香。

加玉米粒、胡萝卜丁和芹菜丁，煮大约3分钟。

再加入虾头和虾油，煮出味道。

最后放入虾仁。

»虾仁熟起来很快，煮至变色即可，这样可以保证虾的口感最嫩，久煮会变老哦~

5. 调味：加入两茶匙盐、少许胡椒粉，搅拌均匀后，即可出锅。

 6. 享用：滚滚的米粥里溢出肉美汁鲜的海味，粥底浓稠适中。

舀一勺，微微吹凉，送入口中，唔~香滑润喉，入口即化。

最近正值季节变化之季，大家一定要好好吃饭，多多休息。注意身体哦~