终于学会了蒸包子，自己独立做的

中午包的猪肉韭菜馅的饺子，剩下了一小碗的饺子馅，怕坏掉，老妈又去妹妹家了，我想想，自己试着蒸成包子吧。

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面粉500克，发酵粉5克，温水和面，面团揉至光滑，盖保鲜膜静置30分钟。

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30分钟后，面团发酵有孔，成蜂窝状，就是已经发酵完成。

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把面团揉制，排气，面团表面光滑。

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中午剩的饺子馅，稍微有点咸，我切了邻居阿姨小院自己种的嫩南瓜，放了老家堂弟送的自制红薯粉条，对了，韭菜还是自己小院里种的。

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把面团制成剂子，擀面皮。

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包好的包子生坯，因为我自己在家，没人拍包的过程。垧20分钟，水开上蒸锅，蒸20分钟，关火，3分钟后再掀开锅盖，这是最关键的一步，太早太晚包子都容易塌皮。

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成品包子，因为好吃，光顾的吃了，没有拍掰开露馅的包子。

以前蒸包子都是在老妈指导下操作，自己第一次独立蒸包子，自我感觉良好，感觉可以去包子铺打工了，一高兴，晚上吃了两个。