2021年，我在百家号里的美食碎碎念之二十九

昨天泡了一点黄豆、黑豆、红豆、花生米、黑米等杂粮，今天早晨起来，用砂锅开始煮粥，还加了一点包谷糁、几颗红枣，材料是不是有点多？

喝粥时需要搭配一点主食，就和了一点面，加了一点酵母和白糖，放在暖气旁边，让自然发酵。

等待面发酵的过程，切了一盘莴笋片，洗干净泡发的木耳，和鸡蛋一起炒了盘菜，这样营养会更全面一些。

半个小时后，把面放在案板上揉一揉，擀成圆形的片，洒上食用油、五香粉、盐和熟芝麻，再卷起来，擀成圆形，稍微再醒发一会，给平底锅稍微倒一点点油，把饼胚放进去，中小火慢慢烙，等一面稍焦黄色时，翻过来烙另一面，大概10多分钟，香喷喷的热油饼就出锅了。

杂粮粥配热油饼，还有鸡蛋木耳炒莴笋，简单的家常做法，却非常可口。

饭后，撬了一块普洱熟茶，煮着喝，茶香浓郁，挺好喝的。

（以上美食碎碎念记录于2021年元月）