教你用简单的方法做下饭菜,开胃又爽口,卫生又健康,全家都爱吃

换季没食欲?教你两道开胃小菜,麻辣鲜香,一吃就上瘾!


如果大家经常去外面就餐,一定会发现很多饭店或者火锅店等等在正式的菜品上桌之前,都会有很多不同类型的小菜。季节不同,小菜也会有些许的区别。在我们这边,从入冬到春天这一段时间里,很多饭店都会有一道爽口的萝卜,每次吃都非常过瘾,吃完之后,感觉会比平时吃得更多。

今天就给大家分享两道我平时做的比较多的开胃菜,爽口鲜香,非常下饭,喜欢吃的辣,特别是鲜辣口味的,不要错过了。做法非常简单易学,没胃口的时候都可以试试这两个小菜。赶紧一起来看看具体的做法吧!

01【麻辣爽口腌萝卜】

所需食材:

萝卜、蒜、辣椒、姜片、白醋、酱油、盐、水、花椒

具体步骤:

1、将买回来的萝卜清洗干净,先切块再切成小薄片。

2、把切好的萝卜片放入一个盆中,倒入适量盐,用手抓捏几下,腌制40分钟左右,腌出水分。

3、在腌萝卜时间,我们可以先把姜、小米椒、大蒜切好备用。

 4、碗中倒入适量的酱油、白醋、花椒、冷开水,搅拌均匀。

5、将腌制好的萝卜片多余的水分倒掉,倒掉之后可以尝一下味道,如果觉得太咸了,可以用冷水稍微冲洗一下,这样最后做出来就不会太咸。

6、然后装入玻璃器皿中,盒子或者罐子都可以。然后倒入调好的料汁,葱、姜、小米椒搅拌均匀。

7、装好之后盖上盖子密封1天就可以吃喽了,放到冰箱里,吃的时候拿出来特别爽口,还很脆。

这种腌制萝卜的方法是最简单也最方便的做法,完全不会做法的人都能学会。这么做出来特别好吃,特别是早上搭配一碗粥,再配上馒头、花卷等面食,吃起来太过瘾了。 这么简单的方法,别轻易错过啦!

02 【腌制脆青椒】  

所需食材:

长辣椒、蒜、干辣椒、酱油、白糖、食盐、油、大蒜头

具体步骤:

1、把长辣椒清洗干净然后沥干水分,注意不要有任何的水分,然后切成两半。

2、起锅烧油,油热倒入干辣椒、大蒜、白糖,5秒后倒入酱油,少许盐,烧开晾凉就可以了。(把调料汁加热再腌制青椒不管放多久都是脆脆的,口感特别好,所以烧开再晾凉最好)

3、准备一个无油无水的瓶子,将切好的辣椒装在瓶子里,然后将晾凉的调料汁倒进装满辣椒的瓶中,搅拌均匀最后密封起来,一周后就可以吃了。

青椒腌制出来比较脆,带着鲜辣的味道,特别下饭,不管是煮粥还是当开胃菜都是非常不错的选择。就连搭配白米饭也非常香,喜欢吃辣的朋友一定不要错过了。

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