驭牛消亡是幸事

驭牛消亡是幸事

作为农耕文明的象征,驭牛是一大跨越,中国几千年来,犁地、拉车到处都有牛的影子。它们创造了辉煌,是促进人类文明进步的功臣。随着社会现代化的发展,很多地方早已不再用牛劳作,养牛也成了人们食肉的牲口,驭牛的消亡该是幸事。

一头牛的将来往往在小的时候就有所表现,有经验的老农把嘴宽,鼻短,脚(腿)骨粗壮,皮松驰作为耕牛的标准。这样的牛吃草不易挑食,食物的多样性可使它营养更全面而生长更迅速,骨骼粗壮的牛仔成年后长得更高大,也更有力气,皮松驰是决定架子下骨肉充实的保障,如果育肥,产肉率也明显更高。这些在过去用在驭牛的选择上很实用,当今不再需要用驭牛是否就没用处了呢?

如果你是肉牛养殖户,按这些标准去挑选牛仔买来育肥,其实仍实用。这就好比健康的标准,什么时候都不过时。

在中国,没有超级大农场,地也不算平整,但随着科技的进步,各种现代农业机械都生产出来了,代替了过去繁重的劳作,解放了双手,牲口也得到了解放。即使在梯田上也有小型农机代替耕牛从事耕地,这跟社会的进步密不可分,是幸事。

当个现代农民不会驭牛不会被笑,而不会现代化生产的农民才不是合格的农民。现代农民既要按农时生产,又要科学取舍,在恰当的时间里做正确的事才有好收成,其次把产品卖出去也是学问,丰产需要卖好才能丰收。如刚从地头收回的玉米,收购价格会偏低,有人不肯卖,而有人会按自家产量适当卖出。因为这时的玉米含水量高,相当于把水也当玉米卖了,价格便宜就是合理的。若碰上天气潮湿易生霉变质,到后期可能连正常的价格都卖不了。当机立断,按事实说话,往往能赢得更多。

当个现代农民,不用驭牛却能收获更多财富,这在过去是不可想象的。解放的牛成了肉牛,我们餐桌上高档的优质蛋白美食,它们为人类服务,奉献永远。牛虽犟,却被人类训服。现代文明支撑着现代农业,如今,驭牛的消亡是幸事。


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