巜吃的营养科学观》第17天

第十七天：你可以做得更完美

一、一个人从生到死，每一刻都有营养和废弃物进出血液和组织液。营养在血压的推动下通过动脉毛细血管进入血液，而废弃物则通过静脉毛细血管里的一种细小的蛋白质微粒--白蛋白的吸附作用被送出血液和组织液。进入带来新鲜的供应，而输出则带走废弃物。

二、细胞的“交易中心”--细胞核由氨基酸（来源于所吃食物中的蛋白质）和核酸（可能来源于酵母或动物肝脏），在至少三种B族维生素（生物素、泛酸、维生素B6）的帮助下形成核苷酸；核苷酸反过来又形成遗传基因和染色体，这也即是你的遗传原型，决定着细胞的生命程序。

三、遗传基因负责携带你体内的各种酶的复制图，酶使得遗传成为可能。所有酶都是由蛋白质形成的，但也有很多酶中还含有某种维生素或蛋白质。

四、每一种营养素都具有各自的功能，然而每一种营养素往往都需要与其他因素一同发挥作用。

五、所有细胞的各种永不停止的活动被称为新陈代谢。只有在各种营养素供应充足的情况下，身体的活动才能维持在理想的速度，新陈代谢才能保持正常。

经典语录：

每一种营养素都具有各自的功能，然而每一种营养是往往都需要与其他因素一同发挥作用。