魔幻厨房magic
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赠人「太妃糖」，手留人情香。入冬必备伴手礼，滋润你整个冬天

#handmake手工制作更有心意#

赠人太妃糖，手留人情香

是时候丢掉❌你们薄荷糖，让#太妃糖#滋润你整个冬天‼️☃️

可自己吃、可当#伴手礼#

吃着嚼劲十足，味道超级香甜❗️

加上可爱的包装，都是甜蜜的感觉~

✨✨哇好sweet啊~我最喜欢手工的礼物啦，所以你们也快快动手吧~

食材准备

淡奶油 100g

细砂糖 135g

杏仁 160g

无盐黄油 60g

水怡 40g

海盐 5g

操作步骤

1.除了大杏仁以外的所有材料混合

2.放到奶锅里煮至沸腾后转最小火继续加热。

⚠️一定要用刮刀不断的去翻拌糖浆以免糊底，温度不断上升糖浆的颜色越深，状态越浓稠。

3.糖浆熬到160度时就可关火了，关火后会发现糖浆颜色更深。

4.倒入大杏仁搅拌均匀。

5.再倒入烤盘趁热整形。

⚠️ 会发现糖有点出油，没关系的，因为方子的含油量比较高，但是这个对成品没影响。  

不建议再去减淡奶油和黄油，会影响口感

6.等到糖的温度凉到65度左右不烫手时，就要开始切糖了。

⚠️千万千万不要等到凉下来再切，会切成碎片的，切块后的太妃糖完全凉透后密封保存。  

P.S.如果不小心让糖凉下来切不动了，可以将所有材料加一点奶油回锅继续煮至流动状态

学会了它，没准你就是这个冬天最sweet的女子啦嘻嘻φ(≧ω≦*)♪❤️​​​​

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