青檀学堂食育第二课（棋子豆）

                    制作棋子豆

  二月二，龙抬头。家家户户炒豆豆，你一把，我一把，剩下这把喂蚂蚱，喜得小孩咧嘴吧！农历二月初二，是我国的传统节气，民间广泛流传着“二月二，龙抬头，大仓满，小仓流”的说法，表示春季来临，万物复苏。

按照习俗，这天人们要吃炒豆和棋子豆。

              好了，接下来我们洗好手，擦干净。开始感恩天地赐予我们食物。同时穿戴好你可爱的小围裙来准备食材吧。

          这美味的豆豆仅仅需要五步就可以吃到美味的棋子豆了！

食材：面粉，200克，油10克，鸡蛋两个，盐2克，小苏打2克，酵母两克，清水80克。

用具：不锈钢盆一个，煎锅一个，面板一张，擀面杖一根，大碗一个。小刀一把。

    小朋友们把食材和用具都准备好了吗？

步骤一

将面粉，鸡蛋，油，盐，小苏打，酵母，芝麻，茴香混合，加入适量清水，揉成光滑的面团，饧发至约原来的两倍大。水尽量加的少些。

步骤二

用擀面杖擀成厚约半厘米的面片，在切成宽约半厘米的长条，然后在切成小面丁。

步骤三

将面丁放入平底煎锅，用刷子在上面轻轻的刷层油。

步骤四

放入煎锅，两面小伙各煎5分钟后，用小铲子翻滚几下防止粘连，再在表面刷层油，继续煎5分钟。

步骤五

最后改小火慢慢煎10分钟。煎至两面金黄。取出放凉即可，如果不急于吃放几天会更好吃。

    美味的棋子豆做好了，我们清洗好所有的用具，开始享受由我们自己亲手做的棋子豆豆吧