青檀学堂食育第二课(棋子豆)

                    制作棋子豆

  二月二,龙抬头。家家户户炒豆豆,你一把,我一把,剩下这把喂蚂蚱,喜得小孩咧嘴吧!农历二月初二,是我国的传统节气,民间广泛流传着“二月二,龙抬头,大仓满,小仓流”的说法,表示春季来临,万物复苏。

按照习俗,这天人们要吃炒豆和棋子豆。

              好了,接下来我们洗好手,擦干净。开始感恩天地赐予我们食物。同时穿戴好你可爱的小围裙来准备食材吧。

          这美味的豆豆仅仅需要五步就可以吃到美味的棋子豆了!

食材:面粉,200克,油10克,鸡蛋两个,盐2克,小苏打2克,酵母两克,清水80克。

用具:不锈钢盆一个,煎锅一个,面板一张,擀面杖一根,大碗一个。小刀一把。

    小朋友们把食材和用具都准备好了吗?

步骤一

将面粉,鸡蛋,油,盐,小苏打,酵母,芝麻,茴香混合,加入适量清水,揉成光滑的面团,饧发至约原来的两倍大。水尽量加的少些。

步骤二

用擀面杖擀成厚约半厘米的面片,在切成宽约半厘米的长条,然后在切成小面丁。

步骤三

将面丁放入平底煎锅,用刷子在上面轻轻的刷层油。

步骤四

放入煎锅,两面小伙各煎5分钟后,用小铲子翻滚几下防止粘连,再在表面刷层油,继续煎5分钟。

步骤五

最后改小火慢慢煎10分钟。煎至两面金黄。取出放凉即可,如果不急于吃放几天会更好吃。

    美味的棋子豆做好了,我们清洗好所有的用具,开始享受由我们自己亲手做的棋子豆豆吧

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