D15 俄罗斯茶道

俄罗斯茶道有些特别,虽源自中国,但茶具与众不同具有民族特色。历史上,茶从中国经西伯利亚直接传入俄罗斯,俄罗斯人第一次接触茶是在1638年;当时,作为友好使者的俄国贵族瓦西里·斯塔尔可夫遵沙皇之命赠送给蒙古可汗一些紫貉皮,蒙古可汗回赠的礼品便是4普特(约64公斤)的茶;品尝之后,沙皇即喜欢上了这种饮品,从此茶便堂尔皇之地登上皇宫宝殿,随后进入贵族家庭;从17世纪70年代开始,莫斯科的商人们就做起了从中国进口茶叶的生意。

清朝康熙皇帝在位的1679年,中俄两国签订了关于俄国从中国长期进口茶叶的协定。但是,从中国进口茶叶,路途遥远,运输困难,数量也有限;因此,茶在17、18世纪的俄罗斯成了典型的“城市奢侈饮品”,其饮用者的范围局限在上层社会的贵族、有钱人,喝茶则一度成了身份和财富的象征;直到18世纪末,茶叶市场才由莫斯科扩大到少数外省地区,如当时的马卡里叶夫,如今的下诺夫哥罗德地区;到19世纪初饮茶之风在俄国各阶层始盛行。

茶炊,由乌拉尔地区的铁匠发明,构造类似我国火锅和大铜茶壶的混合体。价格不低,最便宜的也和一头母牛的价格相差不多,穷人家常常是几家合买一个,然后轮流使用。形状各样:圆形、扇形、筒形、锥形等 。其中以图拉书的制作最为出名,银、铜、铁等各种金属目 原料和陶瓷制成。与工艺美术结束制作成各式动物形象,栩栩如生,刻着诗词更显致。

沏茶方式的特别:用滚烫的开水烫茶壶一下,接着放茶叶,加入一块砂糖,注入开水,将茶巾蒙在茶炊壶托上5分钟左右,目的在于使茶叶舒展释放各种物质,当茶泡好后,往杯中倒入半杯,再倒适量的白开水,品饮的时候,茶炊的水一直开着,让大家喝的时候深度相宜。

俄罗斯人每天都离不开茶,早餐时喝茶,一般吃夹火腿或腊肠的面包片,午餐后也喝茶,除了加糖,有时加果酱、奶油、柠檬汁等 。现在国家的茶道也日益发展完善,各地纷纷举办不同的茶会,受到人们的欢迎。

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