我用早餐叫醒你20220406

人间四月天最想见你

带一颗花开的心

像蝴蝶一样欢畅

喜悦无处可藏

满脸洋溢爱的慌张

今日早餐：松饼、煎鸡扒、水煮蛋、青豆拌春笋。

爱上了春天的味道，春笋是最近才解锁的食材，青豆拌春笋简单又时令，关键是还美味，搭配平淡寡味的煎鸡扒真是再好不过了。

青豆拌春笋做法：

青豆焯水2分钟捞出放凉备用。

春笋洗净对半切开去皮，水开加盐增加低味，焯水2分钟，捞出放凉后切段再切条备用。

料汁：生抽20g、老醋10g、耗油5g、白糖5g、蒜末5g、小米辣10g、清水30g、香油5g搅拌均匀。

把放凉的青豆和春笋放入料汁中翻拌均匀即可。

春笋去皮小技巧：春笋洗净，对半切开，切面朝上，用拇指压住笋尖的位置，用力往下掰，整个笋衣一次就都脱下来了。