酒的度数

酒的度数表示酒中含乙醇的体积百分比。

通常是以20℃时的体积比表示的，如50度的酒表示在100ml的酒中含有乙醇50ml，前提是20℃。

酒精度一般是以容量来计算，在酒精浓度后，会加上vol，以是与重量计算之区分。

对啤酒来说，麦汁浓度越高，酒精度数越高，主要分为低、中、高三个类型。

低度啤酒：麦汁浓度在6°～8°范围内，酒精浓度大约为2%，这样的啤酒通常叫啤水，和一般饮料差不多，口感清凉，不过稳定性比较差，不适合长时间保存。

中度啤酒：麦汁浓度在10°～12°范围内，酒精浓度则在3.5%-4%之内，我国的中高端啤酒主要在10°左右。

高度啤酒：麦汁浓度在12°- 20°范围内，酒精浓度在5%-10%之内，而12°是国际上公认的高品质啤酒。