潮汕香葱油爆虾,这外酥里嫩的小秘密看了才知道!

用最简单的食材做最美味的食物

乾隆在《潮州府志》说潮汕人:“所食大半取于海族,故蚝生、鱼生、虾生之类,辄为至味。”可见在潮汕地区,虾是人们日常多为主要的食材之一。

吃虾,最中意的烹法是油爆或者清蒸了;现在就让小编教一下大家关于油爆的做法吧:香葱油爆虾

=步骤=

❥ 将虾清洗干净,剪掉虾头和虾须,放置盘中,待用

❥ 将蒜瓣剥皮,并切成片,放置盘中,待用

❥ 将葱洗干净,切成一小段一小段,放置盘中,待用

❥接着,热锅,倒入适量的油,倒入蒜瓣,爆炒

❥待蒜瓣颜色变化时,便可倒入虾,再放入适量的盐,翻炒均匀,盖上锅盖焖3分钟

❥3分钟后,拿掉锅盖,洒下葱花,再翻炒均匀

❥ 然后,倒入适量的生抽,翻炒均匀

❥最后,成品完成,看后是不是口水直流了呢?赶紧动手做一盘试试吧

温馨提示

❥ 请选用新鲜的食材,新鲜的,新鲜的,新鲜的

❥虾营养丰富,富含磷、钙,且易消化

❥爆虾时,要控制好油温

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