这才是油炸花生米的正确做法,酥脆爽口又好吃,做法超简单

这才是油炸花生米的正确做法,酥脆爽口又好吃,做法超简单。花生米,我们全家人都爱吃,小时候家里面每年都会种很多,收花生的时候就是最高兴的时候,因为收完花生之后家里面就会做各种花生吃,晒干后可以炒花生,做新鲜的卤水花生、油炸花生、醋泡花生等,最香的当然要数油炸花生了,一碟酥脆爽口的油炸花生米,吃起来满口生香,意犹未尽,今天就给大家分享一道饭桌上必不可少的小菜,油炸花生米。这样炸的花生米又香又酥脆,放再长时间也不会返潮,但是也不要多吃哦,多吃容易上火,下面和我一起来看下制作方法吧。

准备食材:

花生米、盐、食用油、白酒

具体做法:

1.我买了大概有2斤的小粒花生米,然后准备一盆温水,加入两勺盐搅匀,再把花生米倒入盆里浸泡10分钟,这样做一方面可以让花生入个底味,另一方面花生吸水膨胀,不容易炸焦,花生米泡好后再次冲洗干净,然后控干水分备用。

2.先把花生米倒入锅里面,然后再倒入油进去,油刚好淹没花生米就可以,开火后直接转中小火,随着油锅里温度的慢慢升高,一定要用铲子不停地翻动,让锅里的花生米全部都均匀地受热,让它们炸熟的时间一致,由于这些花生米里面都含有水分,在炸的过程中会把里面的水分慢慢地逼出来,一直用中小火慢炸,炸到锅里的花生米有爆开的声音,再继续搅动半分钟,赶紧关火。

3.这个时候油锅里温度很高,要迅速把花生米控油捞出来,防止花生米炸焦,趁热在花生米上面撒少量的白酒摇晃均匀,这样炸的花生米味道才会更香,凉了以后才会更加的酥脆。

4.赶紧把花生米倒入一个大点的盘里摊开,用筷子搅拌把花生米晾凉,也可以用扇子扇一扇降温,等花生米稍微晾凉以后,在上面撒上盐搅拌均匀,咱们这个油炸花生米就做好了,这样炸的花生米又香又酥脆,放再长时间也不会返潮,但是也不要多吃,多吃会容易上火,喜欢的朋友可以自己在家试试。

你可能感兴趣的:(这才是油炸花生米的正确做法,酥脆爽口又好吃,做法超简单)