做饭的自由

昨天因为赴宴，回家的时候儿子做的饭只剩下一点汤底了。今天中午儿子又做了两个菜，代价不小，掰薄皮菜椒被辣的不轻，但也给我留下不少辣椒。

尝了一下，油加的有些多，菜椒炒的也不是很透，但初始做饭也属不易。没必要纠正，只需要他自己用心体会。

做菜需要自由，这样才能做出可口的，至少是自己可口的饭菜。当年我在佛山苑初掌勺时，想照顾这个的口味，顾忌那个的胃口，反而束手束脚，总有嘴刁不满意的，想让四个都满意，难。后来索性放开了，只要我自己觉得好就行，碰到某个不满意的，直接无视，你还翻天想砸盘子掀桌子不成？不满意自己做去。

这也是会做饭的另一个自由，有选择的自由。

我是会做饭后才痛感这种自由多么可贵。乐乐的奶奶做饭水平实在不敢恭维，我挑食的名声主要拜她老人家所赐。而最大的黑料理阴影是她老人家炒的蒜苔，让我一直对蒜苔拒而远之，几乎想起来都想呕吐。直到上学到济南，吃乐乐大姑姑炒的蒜苔，几乎怀疑这绿蒜苔和当年的黄蒜苔是两个星球上的食材。

还好，她老人家不看手机，也记不得自己当年做饭的水平了。