中秋的味道

时间过得可真快，一眨眼的功夫，就到了中秋时节。

众所周知，中秋佳节是我们的传统节日。它自古老的“祭月”仪式中演变而来，北宋时期，正式把每年的八月十五定为中秋节。

虽几经朝代更迭，但中秋的日子却固定了下来。如今，我国又把它列入法定节假日，愈发显得重视。

中秋佳节最大的习俗，当然就是吃月饼，赏圆月。

最早的月饼出现在殷周时期，江浙一带有一种叫做“太师饼”的祭品，据说就是月饼的雏形。

不过，月饼的正式称谓，还是要等到北宋年间才会出现。相传，中秋这天，宋仁宗喜欢吃一种“宫饼”，民间俗称为“小饼”、“月团”。

苏东坡诗中就有“小饼如嚼月，中有酥和饴”的描述。月饼外形为圆，寓意美好，所以中秋节又称团圆节。

中秋节在国人心中的位置仅次于春节，却有春节也无可替代的意义。

因为中秋节，正是粮米满仓，瓜果飘香的时候，大地就像一块五彩斑斓的画布，被各种成熟的颜色肆意渲染着，到处充满了秋的气息！

在这样的日子里，月饼无疑最能体现出人们的愉悦，吃上一口，甜蜜的感觉立刻就会涌遍全身！

不同年代的人们，对月饼的记忆也不尽相同。

小时候的月饼，状如圆盘，包装简单。月饼用白色的油光纸裹着，附着一张暗红色的薄纸，上面通常印着“花好月圆”的字样，一根细细的麻绳捆上几道，打起蝴蝶结似的绳扣，倒也有几分古色古香的样子！

这种月饼一个人是吃不完的，大都是在中秋晚上，切成若干份，全家人分而食之，月饼的口感较硬，并不是多么可口，不过吃到里面的冰糖，还是会高兴好一阵的！

还有一种酥皮月饼，也就是“月饼墩子”。因是酥皮，吃的时候要格外小心，一层层的酥皮，稍微一碰，就会脱落下来，掉在地上。所以，吃这种月饼时，一只手在捧着，一只手捏着吃。

与月饼一同渲染着中秋气氛的，还有一种食品，就是丰糕。

丰糕大概是沂蒙地区的特产，其实就是32开纸大小的沙琪玛，上面撒了一层掺杂几根红丝丝和绿丝丝的白糖。吃起来软糯香甜，去掉白糖几乎跟沙琪玛无异。放时间长风干了会酥脆，也有粘牙的应该是质量差。

最不喜欢吃的就是丰糕上面的那几根红绿丝丝。后来才知道，上面类似果脯口味的青红丝，不过就是橘子皮、萝卜皮或者胡萝卜、西瓜丝染色后糖渍出来的。

每年中秋的团圆饭，一盘月饼，一盘丰糕，都是必不可少的，不吃上几口，就像没有感觉到中秋的味道。

不知何时起，羊肉渐渐走上了中秋宴席。到了八月十五，甭管羊肉贵贱，家家户户都会或多或少的买点。

中秋吃羊肉，已经成了约定成俗的事，这天的餐桌上，都会有一盆鲜香扑鼻的羊肉汤！

不过众口难调，我就无缘羊肉的美味，至多喝几口羊汤，倒不是闻不得那特有的膻味儿，只因自己打小就不怎么嗜吃荤腥。

吃羊肉的兴起，说明了生活水平的提高，而以前的中秋宴席上，藕炖肉却是餐桌上的主角。

中秋时节，正是莲藕上市时，集市上随处可见卖藕的摊位。卖的最好的好像是一种“东营藕”，因其易熟易烂，很受人们欢迎，是赶集买藕的首选。

用这种藕炖出来的肉，肥而不腻，瘦而不柴，既有肉的醇香，又不失藕的清鲜，汤汁清淡，色泽浓郁，吃起来有荤有素，别有一番风味！

中秋，象征的是团圆；赏月，寄托的是思念；而味道，勾起的却是回忆，这回忆，让人怀念，让人眷恋……

源自【临朐闲谭】