海底捞你学不会（1）

管理的重要性不言而喻。如何能做到所有员工都成了管理者。

“海底捞你学不会！”是这样吗？

看看海底捞是如何管理的。

1.分层级

像亮剑中的李云龙，建国后听说给个少将都嫌小，军队中实行军衔制，不同阶层的名声、待遇乃至权利都是不同的。充分说明人是有阶层意识的，也会为了攀上高一级阶层而努力。

2.学习与培训

每一级岗位的晋升都必须有培训合格证。培训不考理论只考实际操作。从领班开始脱岗学习一周左右时间，当店长要提前考取40多个岗位认证。脱岗培训的目的之一是上级接触下级观察下级以选拔人才的好机会。

3.绩效考核

海底捞从不考核利润和营业额等结果指标，原因之一是选址好坏造成的利润差异极大，而选址存在着太多运气原因。客户满意度导致翻台率，但过程考核的缺点是花费人力物力来做，经过测算还是考核客户满意度对企业效益有利。

4.升迁与降级

不允许跨级晋升，没有培训合格证书不能晋升；一段时间没有考取合格证自动降级；跨级降，原因是下一级没有位置；末尾淘汰每季度淘汰大约三个店长。

5. 收入

员工零底薪；每个员工下班后就知道挣多少钱了，收入与服务人数挂钩；每天公布每个员工的收入，大家都能看到。

6.职能部门的核算

人人都可提供店信息，好位置店信息大家抢，金牌店长优先选。

按每位600元/人把人事外包。

公司车辆司机可外面开滴滴，月收入2万多，公司一分钱工资不用付，车辆维修费也没了。

行政部门靠房租（其他部门租用）养活自己，每个工位1100元。鼓励回家办公。

7.亲情化工作

临时假是无理由请假，计件工资不来没有收入。

采购部门和管理人员的父母发工资，父母会感谢公司教育子女勤勉忠诚。

上级是下级平均工资的N倍，会使上级不愿意多用人，多用下级平均收入低，自己也会少。

（待续）