日行一善,舍得智慧

  日行一善:协助后厨

舍得智慧:今天跟老板去了南康,学习同行业,多多听老板们之间的谈话,感受颇深!

1.关于开店,最重要的是位置,体量要大,就是水大鱼大,不要在乎这个房租,其中说了例子,房租10万多一家店在北京,看似很贵,一个月60万很轻松,房租高,意味着人流大,一天2万没有压力,挣20万还是没有压力的!

2.两个数据,人工占9%——12%,比如你20万的店,人工不得超过18000左右!

100万,那就是90000万!

房租50元/平——120元/平,属于正常,超过风险有点大!16800/160=110元/平,1900/50=47元/平,4000/40=100元/平这个数据就看出来!

3.产品的重要性!

4.不是所有的产品都是前期要挣钱的,很多老板都是这样,考虑的是成本,成本高,下架或者换菜等!

学习中!

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