家乡的气息

      每每回味起火红的辣，即使闭上眼睛也都感觉这火一般的味道氤氲在我周围，家乡的气息就是在这火红的辣中弥散不息。    一提到辣，你肯定会联想到云贵川，但要提到麻辣，那一定是四川，那里是个极具诱惑力的地方，对于喜爱美食的人，那里是个不错的选择，绝对是对味蕾的挑战。我的家乡有幸在这里，才使我和辣有了不解之缘。    第一次在家乡看到那么多的各色小吃，真有点应接不暇，担担面、酸辣粉、夫妻肺片、麻婆豆腐、川味香肠、麻辣火锅……，说不完，也吃不完。看到父母亲人们吃的热火朝天，我也跃跃欲试想感觉一下，是怎样的味道让人欲罢不能。所以这第一次和麻辣的情缘便成了我记忆里对味觉最深刻的理解。鲜、香、麻、辣的担担面成了我第一次的尝试，在小表哥的怂恿下，我也不得不像个男子汉一样，即使再怕也要勇敢，有点要上战场的意思，视死如归就是我当时的写照。看着这碗面，香，的确是香，不论是味道还是色泽都是诱人的，可我就是怕，因为从小在北京长大，虽说父母都能吃辣，但是考虑到我，所以平时做菜时味道还是比较清淡的，我也因长久的习惯对于“辣”这种味道倍感陌生，但这一次对我来说是一次全新的体验，家人围坐在饭桌前，我无形中成了大家的焦点，对于吃辣这个问题看来是绕不开的，否则我有些不好意思，也会感觉有些丢人，怎么还能说我的家乡是四川呢？所以我轻轻的挑起了一根长长的面条，想要先少来点，慢慢适应，当我刚放入嘴里时，一种特别的辣侵入了我的全身，我顿时感觉额头上渗出了一滴滴汗珠，连忙伸出舌头，一个劲的喊辣，这时家人看到我确实不能适应这种味道，也就不在逼我了，我终于长长的吁了口气，可以不用硬着头皮去吃了。后来，渐渐地随着年龄的增长，我也开始同周围的朋友们一起学会了吃辣，享受了更多的美食。在我吃辣时总也忘不了那第一次和辣的情缘，那是家乡的情缘。每当父亲去家乡出差，也总是带回一些辣椒面，之前好奇为什么父亲总也忘不了带辣椒面，现在想来是父亲对家乡的眷恋，就寄存在这小小的辣椒中。    在煮好的面中倒入一匙辣椒油，红色的辣椒油如丝滑的绸缎既美味又香气扑鼻，飘着浓浓的家乡味道。