美食与相伴不可负之香煎羊排配百里香烤南瓜

今天给大家分享的菜谱是香煎羊排配百里香烤南瓜，鲜嫩的羊排煎至恰到好处，一口咬下去肉汁四溢，搭配烤的喷香的小南瓜，佐以爽脆嫩口的小黄瓜。阳光明媚的时光里，尽情享受一次美妙的味觉体验吧!

香煎羊排配百里香烤南瓜的做法

原料：羊排4片、南瓜100g、小黄瓜1根、红洋葱10g

辅料：意大利黑醋10ml、亚麻籽油10ml、食用油5ml、百里香5g、黑胡椒粉3g、糖5g、盐3g；

步骤：

1 准备好食材；

2 将羊排用盐、黑胡椒粉和少量亚麻籽油拌匀腌制15分钟；

3 煎锅中倒入少量食用油，烧热；

4在锅中放入去皮切块的南瓜，撒少许百里香煎至表面微焦；

5 将烤箱预热到180度，把南瓜放入烤箱烤20分钟至熟；

6 小黄瓜、洋葱切碎粒；

7加适量亚麻籽油、意大利黑醋和糖拌均匀，做成小黄瓜沙拉备用；

8 在煎锅倒入食用油，中火烧至冒烟后，放入腌好的羊排双面煎熟；

9 取出烤好的南瓜块盛入盘中，码上羊排，撒上做好的小黄瓜沙拉即可；

补充亚麻酸，我选择格琳诺尔

烹饪技巧：

1、小黄瓜沙拉中还可以根据个人喜好，加入罗勒、薄荷类的香草增加口感；

2、煎羊排时，要把煎锅烧至冒烟为止再煎；

3、羊排煎好放置5-10分钟肉汁更丰富 。

小贴士Tips

羊肉：羊肉性温，冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，而且还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用。

亚麻籽油：亚麻籽油富含α-亚麻酸，含量达56%以上，α-亚麻酸是人体健康必需却又普遍缺乏，急需补充的一种必需营养素，被誉为“陆地鱼油”，食用亚麻籽油是补充亚麻酸的最有效方法，在营养学界有“植物黄金”的美誉。

亚麻籽油应避免高温煎炒烹炸，适宜如下吃法：

出锅淋油：可直接淋入炒好的的菜中健康更美味。

靓汤调味：在粥、牛奶、汤中加入亚麻籽油增色又调鲜。

巧拌凉菜：用亚麻籽油调凉菜拌沙拉，美味速升级。

烘焙糕点：以亚麻籽油代替普通食用油或奶油烘焙糕点，清香宜人。

拌面调鲜：一碗清爽可口的凉面，淋上一勺亚麻籽油，清香扑鼻，让胃口不佳一扫而光。

拌馅蘸料：饺子、包子拌馅，吃火锅、烤肉、海鲜、饺子，少不了的蘸料，如画龙点睛，健康立即升级。