一座食堂的兴衰

此谣言传于他人，入我双耳，因此写了出来，谣言止于智者，相信到你这里也就结束。————小城雨田

 《一座食堂的兴衰》描述的是公司1号食堂的故事，但借此祭奠一下还有一天就要破产清算的公司2号食堂，我在此吃了5年，虽然不是有奶就是娘的青年，但吃人家的嘴短，况且还吃了五年，虽然也是商品买卖，但如果世间万物都用价位衡量的话，这个世界就太苍白无聊了，况且如我之前的文章所述（话数就是这么有料），在时间管理方面，这位老板是值得尊敬的，值得尊敬的人，当然值得祭奠一下，否则留那么多笔墨作甚。

食堂可以看做一个术语，是那个年代的产物，即使现在存在，也可以追溯到很远，那个你我未曾出生的年代，今天故事的主角如果存活于世，我应该可以尊称他为叔叔，他的故事起步于听闻，终止于传奇，如果早几年遇到，或许会描述成一部个人自传，因为那份闪耀超越了时间与空间的束缚，一直活在那些吃客的心中。

一号食堂是公司的一个部门，这样解释好像公司是一家食品公司，不是的，是一家房地产公司，在那个年代一切大型公司都是国有制，在公司内部会有自己的食堂，与现在许多国有单位，事业单位，学校，还是有区别的，他们多数是食堂部门承包给了专业从事食堂业务的公司，本公司再对食堂进行补贴，职工吃饭会很便宜，相当于职工的福利。在那个一切都是国有制的情况下，食堂这个后勤部门只是公司的一部分，食堂内的工作人员也是公司的职工，大家都是公司内部的正式员工，吃的是大锅饭，只是革命分工不同，这样就会存在一个价值规律，每位在职人员的工资基本是一样的，食堂虽然作为一个后勤部门，但民以食为天，还是应该值得特别关注的，于是故事的主角登场了，他被任命为1号食堂的主管，全权负责食堂的运作。

主角被人称为龙叔，在他接任食堂主管之前，这座食堂已经存在许多年，那个时候应该是龙叔父辈的天下，公司每年会给食堂拨款，除了正常的日常消费，定期购买一些大型设备，以改善饮食环境，职工再掏一小部分钱，就构成了食堂的财务体系，食堂工作人员的工资是由企业明文规定，由公司财务部门支付，食堂就成为了一个非盈利机构，食堂的所有资金就可以充分的花费在食材上，让就餐的职工得到良好的体验。如果你这么想，这个世界就大同了，问题就出现在食堂的就餐环境在近一步恶化，最后只得任命一位强硬的人物来收拾这个烂摊子，龙叔就来了。

龙叔首先从食材的源头开始追查，每次食堂采购食材，他必亲临现场，每次出售食物，他都站在旁边观看，食堂工作人员的统一着装也被他提了出来，这样的姿势是在做一个表率，在大锅饭制度中，表率的作用是最明智的，因为大家的工资是固定的，工作态度就看你这位领头羊是否愿意带头，在龙叔细致耐心的姿态下，食堂的运转慢慢的进入正规。如果只靠个人魅力，这样的运行机制最多只能进入正规，在其位谋其政，但要让各位带有激情，全身心的投入，就要靠理想，画大饼，给犒劳，奖大饼，大饼画的不错，食堂的就餐职工在逐步增多，甚至有些职工的子女结婚，也会将宴席放在这里，这是一种什么样的荣誉。公司周边家属区的家属也会结队的来食堂买馒头，听闻个大味道好，接着就是奖励大饼了，有些人强硬是对内对外一致性，在他将食堂的运转带入正规后，向公司提出了一个想法，以后食堂职工的工资不需要公司财务支付，食堂自己解决，在那个年代，虽然这样可以节约公司一笔开销，减员增效，但却是没有先例的，但龙叔做到了，结果就是第一个月的工资开出来，是之前企业财务的好几倍，这个时候，食堂那个被称为辅助部门的辅助部门，不被其他职工瞧得起的岗位，突然成为了热议话题，这样的激励制度，令公司食堂1号，变的更加火热，但木秀于林，风必摧之。

这样的好日子没有维持一年，出现了许多反对的声音，你或许会好奇，这样一件好事，为什么会出现发对的声音，我不清楚，对我讲故事的人并没有再深入的叙述，我也并未出现在那个时代，但这样的问题在最近的一本参考书上窥得了一些眉目，这是一本宋史，正在描述王安石的改革，“均输法、青苗法、农田水利法”，每一个项目于民于国都有利，但仍然被许多人反对围攻，反对的理由杂乱无章，甚至有些就是没话找话来反对，这些人可都是宋朝最聪明的大臣，这个时候你就该明白，为何给我讲故事的人，这一段为何一笔带过，我们只看结果就好。

龙叔被另外一位主管取代，接着就是各种制度的破坏，甚至馒头里面出现了铁屑，仅此一项，就令食堂1号名誉扫地，之后的多年，食堂一直不温不火，归为沉寂。

龙叔应该算是公司的功臣，当然这是职工的评价，但他没有再回到公司，龙叔说，自己喜欢上了饮食行业，并被城市的一家小餐饮公司邀请，当了一位主管。

十年之后，当时的小餐饮公司已经成为了另一个房地产大佬，这座城市的许多酒店都是他们的资产，这座房地产公司却并非是以房地产行业的排名而出名，而是他们酒店的餐饮文化。

这位讲事故的朋友，喝完最后一口汤，沉思道，他最后一次见到龙叔是在公司，正在办理退休手续……

 小城雨田

                                         2017/6/29