婵娟阅世
婵娟阅世

艾糍与鱼腥草美食分享如图

一丶凉拌鱼腥草根

在菜市场寻找合意的鲜嫩艾叶时偶获肥美的鱼腥草根，这两天有点咽干咽痛上火，想着买来凉拌做春燥的食疗方，是不错的选择。关于鱼腥草的食疗和药用效果

拌好的鱼腥草
第一步清洗

掐断再次清洗

开水稍烫消毒杀菌

准备调拌配料

切碎备好的拌料

烧开油煸炒生姜

加入其它配料稍煸炒

搅拌调味品

调好的拌料成品

很多人知道鱼腥草的各种食疗功效，却被它的腥烈味刺激得无法张嘴，在凉拌时我加入了花生油丶盐丶少量白糖丶醋丶酱油丶小葱大葱丶生姜丶干煸蒜蓉丶胡椒粉丶青红甜椒及少许料酒，尽量减少它的腥味。

二、香甜艾糍

清明前的嫩艾吸收了大地的元气，清香而鲜嫩，具有祛寒湿暖宫的疗效 ，女性保健养生的佳品。每年的这个时节我总会穿梭在家附近的几个菜市场寻找最鲜嫩的艾叶来做艾糍。

艾糍成品
蒸熟马上出锅的艾糍
成形半成品
加料包馅
备好的面团丶馅料丶芭蕉叶垫底
馅料配方
焯水后的嫩艾和待化的黄片糖
焯水中
清洗后的艾叶及备好的黄片糖

  艾叶过水切碎放入豆浆机打烂，用糯米粉丶粘米粉，佐上黄片糖和面，再包上石磨磨出的熟黑芝麻碎丶熟花生核桃粉，配上药用桂花和白糖调制的馅，加上粽叶或芭蕉叶垫底蒸熟，各种香甜混合在一起的味道，总让我和孩子吃得欲罢不能。

     

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