燕麦黑芝麻花生鸡蛋粥，简单易上手，营养美味值得试，仅需十分钟

Plutocookie：没有吃解决不了的事，只有不会吃的人！

刚开始接触做饭的时候心里一定是充满着新奇，但随着时间的推移就一定会开始有了厌倦心理。有的人越做越简单，有的人干脆吃起了外卖。

平日里的早出晚归最易磨灭的就是工作日做早餐的热情，但不论怎么说，自己做的永远都比外面买的好。

起床先盛锅水，放入早餐料再去洗漱，洗漱完就能马上吃早饭，什么样的早餐才能让你有这样的体验，今天我就告诉你——燕麦黑芝麻花生鸡蛋粥，极简早餐，我已经持续吃了大半年了。

【燕麦黑芝麻花生鸡蛋粥】

所用食材：黑芝麻粉、花生粉、鸡蛋、原味燕麦。

选材说明：对于减脂的人而言，燕麦是必不可少的，因为燕麦含有大量人体日常所需的营养物质。黑芝麻粉和花生粉是家里人寄过来的，都是民间小磨坊里制作的，比较原滋原味。

虽然超市里有卖袋装的黑芝麻粉和花生粉，但我并不推荐，因为袋装的往往在制作过程中都放了许多调味料，含糖量偏高，并不适合经常食用。

制作过程

1、烧水

选用12寸大小的雪平锅，倒入1/3的清水，大火煮沸。

2、加入燕麦

抓一把燕麦撒入其中，燕麦可以提前一天泡好，这样食用的起来会更软，更有粥的感觉。

3、加入花生粉

相比较而言，花生粉生产出来后依旧是生的，而黑芝麻粉往往是可直接食用的熟食，因此我们先放花生粉。

4、再加一勺黑芝麻粉

这一步需要注意的是，黑芝麻粉不要一次性加入，慢慢抖，确保散开落入锅中。因为黑芝麻粉在保存的过程中容易结块，如果整团进入水中最后会直接成团没有散开。

5、加入一颗鸡蛋

不需要捣碎，自然煮熟即可，这样最后会呈现出水煮蛋的状态，食用起来口感更好。如果将鸡蛋打散，那么成品的蛋香会更浓，但不会有吃蛋的过程。

6、慢炖十分钟

煮沸后小火慢炖十分钟，这时候我们能看到一层浮沫，不需要担心，用勺子搅拌促使浮沫散开即可。

这些浮沫是由黑芝麻粉和花生粉未溶解产生的，是另一种形态的体现，因此并不影响口感和食用，搅拌均匀即可完全溶解于水中。

7、适时盛出

通常小火沸腾十五分钟左右鸡蛋的蛋黄也能熟透，此时我们就可以盛出食用了，如果希望燕麦更糯软一点，那就延长时间即可。

来看看“水煮蛋”，很完整，还会沾着一些燕麦，嚼劲十足。

一开始没有搅拌会让鸡蛋沉底，因为是雪平锅，所以我们不用担心粘锅烧焦，不过贴着锅底的蛋白口感我觉得是最好的，相对其他部分会更Q弹。

— Plutocookie的私房菜 —

花生含有一定的油脂，因此花生粉在熬煮的过程中会让水呈现出奶白色，如果黑芝麻粉放得少的话就会体现出来。

民间小磨坊磨制的黑芝麻粉虽然不如超市小包装的含糖量高，但也略带甜味，因此不建议另外加糖。

如果条件允许，可以将清水换成纯牛奶，对于口感的提升可不止一点点！