《我以水果为生》连载 第五章 研究结果令人大吃一惊 科学家发现的天堂饮食

《我以水果为生》

两位超过20年的果食者分别讲述了他们在水果饮食方面的经验和研究。

证明水果饮食不仅在各方面都有足够的营养，而且实际上比任何其他人类可吃的食物都要好！

知名的《纽约时报》在1979年5月15日的报纸中刊登了一篇文章，让编辑感到惊讶的不是文章的发表，而是文章所揭示的研究结果。

这篇文章的主要内容来自于一位人类学家兼博士马里兰州约翰·霍普金斯大学的艾伦·沃克所做的研究。

沃克博士得出了一个惊人的结论:早期人类是水果食客--不仅是水果食客，而且是单一的水果食客--除了水果什么都不吃。在一个重肉食的社会里，这份知名报刊无疑传来了一个重磅炸弹。

通过借助电子显微镜和其他精密工具对人类牙齿化石和遗体化石的仔细检查，他们完全可以肯定，我们的祖先，直到相对较近的历史时期，都是果食者。

卫生学家不一定是果食者，但所有的人都会告诉你，从生理学和结构上讲，人类是个吃水果的物种。粗略地研究一下生物学就会发现这一点，即使文章是由食肉的教授写的也一样，而我们大多数的生物学家都是食肉的。

人类尽管吃着杂食，但还是食果动物

这篇文章的范围相当广泛。他们追溯了人类在历史上的饮食变迁，从草食和坚果，最后到肉食，成为一种成熟的杂食动物。

但文章的实质是，虽然我们采用了杂食性的饮食习惯，但我们的结构和生理并没有改变--在生物学上，我们仍然是一个吃水果的物种。

我们的饮食特点是由我们对水果的喜好所决定的。我们的天然饮食具有极好的视觉和味觉吸引力。摄入后10分钟到30分钟，它就可从胃中消化排出。

相比之下，浓缩脂肪和蛋白质食物则需要三到五个小时才能从胃中排出。

我们没有食草动物通常拥有的四个胃，这就排除了大多数草食动物的可能性。

我们只有一种淀粉分解酶，而杂食性动物和淀粉性动物中则有大量的淀粉分解酶。我们的酪蛋白是非常有限的。这就排除了我们是淀粉类食物包括谷物或谷类动物的可能性了，我们不是食草动物。

我们也不是食肉动物。我们的天性是厌恶在动物还温热血腥时就将其杀死并吃掉，像真正的食肉动物那样吃掉它们的大脑，心脏，内脏和血液。真正的食肉动物不会咀嚼肉类--它们的消化道里有一种浓度比我们高出1100%的盐酸，如果把我们的手全部吞下，也会很快消化掉。

而我们人类的胃酸很弱，即使我们把肉彻底嚼烂也消化不好。即便如此，我们也无法处理尿酸，除非我们的活力和健康受到极大的伤害，肉类中的胆固醇会破坏我们的循环系统。所以不要以为我们是天生的肉食者。我们正因我们的饮食不检点而深受其害--美国的患病人数比世界上任何一个国家都多。

你能想象我们的肉类和奶制品行业，更不用说我们广泛的垃圾食品行业，会以何种沮丧的心情看待这种破坏性的宣传吗？你难道看不出有多少广告商会重新考虑在《纽约时报》上投放广告吗？

事实并非如此，《纽约时报》上的垃圾食品广告金额约为零。这是一份"刊登所有适合刊登的新闻"的报纸。它的服务对象是有文化，有觉悟的读者。

但是，这篇文章令人惊讶的一点是，它把我们从天然的水果饮食转向其他食物项目的危害性归结为从鸡蛋、昆虫到牛奶和肉类，从根茎到谷类。

我与国内其他地区的许多生命科学家/卫生学家进行了核实。这些具有普遍意义的发现无人提及。我看过我们当地的报纸了，你永远不会知道这件事的。毕竟，对这些发现的普遍了解和遵守会彻底摧毁我们当地报纸所服务的行业。

大多数卫生学家/生命科学家都不把甜味的水果作为他们的主要饮食，虽然有些人这样做了，但很少有人这样做。你们的编辑的饮食95%以上都是食果的，西红柿，甜椒，黄瓜，鳄梨等都是他们的水果。

其实，我们天生都"爱吃甜食"的，这要归功于我们对甜味水果的天然喜爱，婴儿从出生的第一天起，就能津津有味地吃甜水果及其汁液，即使他应该只喝母亲的乳汁。

当我还是个孩子的时候，我被指责只想吃甜点，而把那些"好吃的，丰盛的"食物浪费掉。现在我对全甜饮食都很感兴趣！事实上，我现在吃太多甜食了，有时会几天什么都不吃。现在甜瓜的季节来了，再加上所有其他的美食，恐怕我的"蔬菜"沙拉和不甜的水果就要退居次位了。在刚刚过去的桑葚季节，你们的编辑有几次连续两三天只吃桑葚。

这些研究结果所包含的有益真理，将被大多数了解它的人所回避。人们会说，水果不能给我们提供足够的蛋白质或营养物质，或者已经没有了，人们会说很多，但普遍的看法丝毫不能否定事实。即使是许多卫生学家/生命科学家也会对全水果饮食嗤之以鼻，尽管所有的证据都证实水果是我们唯一的天然食物。

如果你不喜欢全水果饮食，那为什么不加一些蔬菜，坚果和种子呢？但是你的饮食应该以水果为主。作为一个果食者，你将会得到很好的健康状态，心理健康和功能活力。如果你每隔两天和三天吃一次沙拉，再加上坚果或种子等蛋白质食物，你就能得到足够的营养。