槽边往事 读书笔记2

做菜是一种很好的放松方式，周旋在案板之间，火光明灭，可以什么都不想，什么都来不及想。我专注于内心完美的红烧茄子形象，在手下一点点靠近，心无旁骛。窗外的世界白云苍狗，在厨房的方寸之地，我是绝对的君王。

哈哈，这种境界一直是我想追求的。可做饭于我，就是一种填饱肚子、吃得舒服的不得已选项，在外面吃既不经济又不健康，自己做，费事过后能心满意足地吃上一口自己钟爱的饭菜。

而做饭的过程中，我总是会放点音乐或片子，来消解这期间的无聊之感。我似乎从未享受过处理食材和烹饪过程中的创作的乐趣，唯有期间的“尝菜”环节能让我找到一点先尝为快的兴奋。

这自然让我的烹饪时光不够心无旁骛，放松的感觉也是来自烹饪之外的三心二意。更别说找到君王的感觉。也许正因为此，我从未真正爱上做饭，如果随心选择，我宁愿用别的方式来放松（比如看看书），然后顺便填饱肚子。

我想，做饭可能是另一种独处的方式，用“做手工”的意境去处理手中的食材，心中或放空或梳理自我，而成品在不同的心境下也会呈现出美味迥异的状态，这本身也是件挺神奇的事情吧。