2022-4-18晨间日记

青团

起床:8:30

天气:阴霾

今天休息,早早起床,吃了早餐,看了一下手机,今天要学做青团。


去菜市场,买了鲜艾叶,糯米粉,咸鸭蛋,豆沙。做个咸鸭蛋豆沙馅艾叶青团。


青团的制作方法:清洗干净艾叶,几遍,然后煮开水烫一下,放一点小苏打让颜色更绿。捞出来凉水冲洗一下,用破壁机打成糊。

艾叶糊倒入糯米粉,放些白糖拌匀,小麦粉中加入开水搅拌,最后一起搅拌,放入少许油和成面团。搓成一个个小圆球,放入准备好的馅料,做成一个个艾叶青团。

一个漂亮的艾叶青团就完成了


艾叶青团

艾叶青团隔水蒸,蒸熟后就是个香喷喷的艾叶团,喜欢的可以试做一下。











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