让你口水直流的10道家常菜,只要吃一口,简单美味,好吃不贵

大家好,欢迎大家来到我的美食自媒体,我是美食领域创作者锦绣V山东:“专注美食,让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法,这几道美食也是深受大家的喜欢,而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材,做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。

五花肉烧土豆

食材: 五花肉300g、土豆300g、胡萝卜100g、生抽适量、老抽适量、冰糖适量、八角一个、葱花适量;

做法:

1、土豆,胡萝卜都去皮,切成滚刀状;

2、热油锅,下五花肉煸炒至出油,加入一点冰糖一起小火炒;

3、当糖色出来后,倒入土豆和胡萝卜一起炒匀,然后加入适量的水,以及一点生抽、老抽,八角一个,大火煮开后转小火焖约一小时;

4、最后试味,不够咸就加点盐,大火收汁,撒葱花即可!

清炒苦瓜山药片

食材:山药、苦瓜、油、盐、鸡精、大蒜

做法:

1、瓜去瓤去籽,切成斜片;

2、山药去皮切片;

3、锅中放水烧开,下入苦瓜片和山药片焯水;

4、大蒜切成片;

5、锅中注油爆香蒜片;

6、放入沥干水的苦瓜片和山药片翻炒;

7、加入盐和鸡精调味即可。

笋干烧猪蹄

食材:猪蹄、笋干、姜片、料酒、姜汁、老抽、盐

做法

1、笋干用温水泡好,猪蹄清洗干净砍成小块,入开水锅焯去血水,捞出清洗干净,沥干水。

2、锅中加入少许油,下入姜片煸出香味。

3、倒入猪蹄,翻炒至猪皮颜色微黄,调入少许老抽,小火翻炒均匀,关火。

4、把猪蹄和泡好的笋干一起加入高压锅里,调入姜汁、加饭酒,再加入少许清水。

砂锅娃娃菜

食材:五花肉、娃娃菜、油豆腐、花生油、食盐、鸡精、生抽、蚝油、辣椒酱、大蒜。

做法:

1.将五花猪肉放至冷水锅内煮至熟。

2.取出切成薄片,大蒜去皮切成小块,娃娃菜切成小段,分开叶片和根茎部分。

3.炒锅烧热,放入油,凉油放入肉片,小火煸炒至肉片出油脂,肉片转金黄色。

4.下入娃娃菜根茎部份,加入盐、蚝油和生抽。

5.再放入鸡精和老干妈,炒至根茎变软,再加入叶片部分。

6.大火翻炒几下,就可以加入清水,水量没过所有食材。

7.加入油豆腐,大火烧开后转小火再炖上5分钟,移入烧热的砂锅中即可

酒糟鱼

-食材以及调味料的准备:草鱼,醪糟,香菜,生姜,大蒜,干辣椒(新鲜小米椒),料酒(黄酒),生抽,老抽。

-烹饪制作步骤过程:

1、草鱼洗净切块,去掉黑膜,加盐腌制两小时。(就平时做鱼放盐的份量即可。)

2、平底锅倒油烧热,可多一点油,倒入鱼块两面煎,但也不要频繁翻动鱼块哟。

3、接着再加入多一些的姜丝、蒜片、干辣椒或者新鲜的小米椒也可以,料酒或者黄酒、生抽、老抽调味。

4、然后再倒入砂锅中,加入三大勺醪糟,但不需要加水了,盖上盖子中火全程煮15分钟左右,水少的时候,转小火。

5、最后放入香菜,盖上盖子小火焖两分钟就好。

清炒南瓜

材料:南瓜藤、蒜、盐、鸡精、油;

做法

1.将南瓜藤洗净,摘去南瓜藤的叶子和老杆,藤嫩尖上的小叶片可以保留,藤上的须也可以保留;

2.将南瓜藤外皮绒毛撕干净,再清洗干净滤水备用;

3.蒜瓣切片,部分切末;

4.锅内烧油,大火下蒜瓣炒香,迅速下南瓜藤一起翻炒到断生,放蒜末,放盐,撒鸡精拌匀即可;

烧椒茄子

食材:二尖条青椒8根、小米椒2根、茄子2根、2个独蒜(切成细颗粒)、香醋、麻油、生抽、藤椒油、盐、味精。

做法:

1、茄子洗净,切成条状,放在蒸锅上蒸熟。青椒和小米椒在火上烤熟(成锅巴状)切成细颗粒。

2、把茄子放在盘子里,把青椒和小米椒颗粒盖在茄子上,

3、再放蒜粒、盐、香醋、麻油、生抽、藤椒油、味精。

4、淋上热油即可

蒜苔炒肉

食材:肉丝,料酒,生抽,胡椒粉,淀粉,蒜苔,葱,辣椒

做法

1、肉丝用盐、料酒、生抽、胡椒粉、淀粉腌一会儿。

2、蒜苔切段,葱和辣椒切好备用。

3、锅里热油把肉丝炒变色盛出来,锅里再倒一点油炒一下葱。

4、把蒜苔和辣椒倒进去,加一点水把蒜苔炒软。

麻婆豆腐

【食材】肉末150克,水豆腐2块,蒜米10克,豆瓣酱30克,葱花、小米辣、花椒粉各适量

【做法】

1、豆腐洗净切成小块,小米辣切碎。

2、锅内下油,把肉炒散;炒至金黄,放入豆瓣酱、蒜米、小米辣,再放入1勺酱油,炒出红油及香味;放入豆腐,及水,大火焖10-15分钟,放入适量盐及鸡精。

3、勾入水淀粉,撒入花椒粉及葱花即可。

辣子鸡

食材:

鸡胸肉1块、干辣椒6颗、花椒10颗、生姜1块、蒜米4粒、料酒1勺、香葱2根、白糖半勺。

做法:

1、把鸡肉清洗干净后,切成丁,然后装入碗里,放入1勺料酒、食盐1勺搅拌均匀,腌制10分钟以上。

2、把生姜、大蒜去皮后切片,香葱和干辣椒切成段。

3、起锅,在锅里倒入适量油,把鸡丁倒进去炸至金黄色盛出。

4、继续烧热底油,把姜蒜片倒进去爆香,然后再放入花椒一起爆香,最后把之前炸好的鸡丁放进去翻炒,放入小半勺白糖调味,出锅之前放入葱段翻炒均匀即可出锅。

我是美食领域的作者锦绣V山东, 如果你喜欢我的文章,欢迎关注我!关注我,每天做菜不迷路,每天更新美食。你最喜欢吃的菜是什么呢?欢迎留言告诉小编,大家在评论区说说你吃过哪些最难忘的美食吧。要是大家不知道每天吃什么,欢迎关注我,每天给大家分享好吃的食物。每日更新文章,不见不散,欢迎转发,让更多爱美食的人一起分享。

你可能感兴趣的:(让你口水直流的10道家常菜,只要吃一口,简单美味,好吃不贵)