棉湖镇,隶属于广东省揭阳市揭西县。位于揭西县东部。榕江中游岸边。东南与普宁县赤岗、大坝镇接壤,西北与凤江、东园镇毗邻。棉湖镇建于北宋太宗太平兴国二年(977),被称为千年古镇,古名为道江,后来因为其东南部有个著名的云湖,宽百余顷,水色清碧如玉,湖岸木棉树成林,后因产木棉出名而改称棉湖。
一方水土,自然能养育出一方人。
一方人,从生养自己的地域选择食材,精心制作成丰富多样的美食。
一颗真心、一份真情、一双巧手、一份诚信,地域与人相依相偎,两者相得益
棉湖地方不大,不过美食却不少
今天我就要穿行古镇的大街小巷,
品尝地道美食:糯米饭、干面、饺面汤、小米粿、猪脚饭…
棉湖干面
位于棉湖解放路靠近码头附近有一家美食摊档,档主姚叔便是专门做饺面生意的
要输在这里已经经营了20多年了,附近的街坊领居基本上都是姚叔的忠实粉丝
姚叔自家制作的辣椒酱那是相当美味了,还有人专门过来找姚叔买辣酱呢。
如果不吃辣的话,还可以要求店家在干面中撒上一些白糖,据说这样的干面会比较柔软,
这样的吃面条方式我还真没见过?你吃过加糖的干面吗?
地址:棉湖解放路靠近码头附近的排挡
人均:15元
肠粉
在广州,向外人推荐美食的时候,肠粉是广州人首先推荐的,
但是在棉湖吃过当地的肠粉之后,不要说推荐,连我自己都不愿意在广州吃肠粉了,
因为相比之下,棉湖肠粉真的好吃得太多。
粉皮,用自己种的大米打磨成浆,再蒸出来。配料有分量超足的牛肉、笋、虾。
每一口要下去,肠粉的层次丰富,啖啖都有肉。
地址:湖东路与解放路交叉口东北50米
人均:8元
小米粉粿
晶莹剔透的外皮里馅料是韭菜、南瓜、萝卜。老板娘说夏季还有竹笋馅料。
淋上由麦芽糖、酱油、白糖等制成的甜酱油,再加一点辣椒酱。味道却是出奇的搭!
小米粉粿:侨社农行附近
人均:8元
姜薯汤
姜薯,类似于淮山,是棉湖特有的一种食材,大多用于烹煮糖水。
拍照拍得我忍不住也来一碗了。
它具有姜的形状和淮山的松粉、粘滑,切薄片煮成甜汤,温和开胃、爽口。
如果是秋冬时节,一碗冒着袅袅热气的姜薯汤,驱寒暖身,供不应求。
红脚芥蓝炒牛肉粿条
红脚芥蓝是地道的棉湖特色菜,紫红色的菜梗遇热变成翠绿色,仿佛是被魔术师施了魔法,
口感酥香,加上沙爹酱更是绝配。倘若是在夏季,鲜嫩的竹笋上市,切成笋丝炒牛肉粿条,同样也能让舌尖陶醉了。
陈才源糖铺
老板制作花生糖的过程。
由麦芽糖、白糖、花生米等材料制成的花生糖,吃起来甜而不腻,拿来配功夫茶最好不过了。
也很适合带回去做手信哦!
地址:兴中路棉湖二中对面
人均:17元
豆仁茶
豆仁也就是花生
花生茶装在热水壶里保温
花生是看得见的
颗颗饱满,粒粒分明
花生很软
汤汁充满浓稠的花生味
地址:花园路286号
人均:5元
沿用《舌尖上的中国2》里的经典语录:无论脚步走多远,在人的脑海中,只有故乡的味道熟悉而顽固,
它就像一个味觉定位系统,一头锁定了千里之外的异地,另一头则永远牵绊着,记忆深处的故乡。
棉湖,我的家乡,我内心深处的牵挂,相信我,I'll be back!