棉湖的美食,让家乡人魂牵梦萦

棉湖镇,隶属于广东省揭阳市揭西县。位于揭西县东部。榕江中游岸边。东南与普宁县赤岗、大坝镇接壤,西北与凤江、东园镇毗邻。棉湖镇建于北宋太宗太平兴国二年(977),被称为千年古镇,古名为道江,后来因为其东南部有个著名的云湖,宽百余顷,水色清碧如玉,湖岸木棉树成林,后因产木棉出名而改称棉湖。

一方水土,自然能养育出一方人。

一方人,从生养自己的地域选择食材,精心制作成丰富多样的美食。

一颗真心、一份真情、一双巧手、一份诚信,地域与人相依相偎,两者相得益

棉湖地方不大,不过美食却不少

今天我就要穿行古镇的大街小巷,

品尝地道美食:糯米饭、干面、饺面汤、小米粿、猪脚饭…

棉湖干面

位于棉湖解放路靠近码头附近有一家美食摊档,档主姚叔便是专门做饺面生意的

要输在这里已经经营了20多年了,附近的街坊领居基本上都是姚叔的忠实粉丝

姚叔自家制作的辣椒酱那是相当美味了,还有人专门过来找姚叔买辣酱呢。

如果不吃辣的话,还可以要求店家在干面中撒上一些白糖,据说这样的干面会比较柔软,

这样的吃面条方式我还真没见过?你吃过加糖的干面吗?


地址:棉湖解放路靠近码头附近的排挡

人均:15元

肠粉

在广州,向外人推荐美食的时候,肠粉是广州人首先推荐的,

但是在棉湖吃过当地的肠粉之后,不要说推荐,连我自己都不愿意在广州吃肠粉了,

因为相比之下,棉湖肠粉真的好吃得太多。

粉皮,用自己种的大米打磨成浆,再蒸出来。配料有分量超足的牛肉、笋、虾。

每一口要下去,肠粉的层次丰富,啖啖都有肉。

地址:湖东路与解放路交叉口东北50米

人均:8元

小米粉粿

晶莹剔透的外皮里馅料是韭菜、南瓜、萝卜。老板娘说夏季还有竹笋馅料。

淋上由麦芽糖、酱油、白糖等制成的甜酱油,再加一点辣椒酱。味道却是出奇的搭!


小米粉粿:侨社农行附近

人均:8元

姜薯汤

姜薯,类似于淮山,是棉湖特有的一种食材,大多用于烹煮糖水。

拍照拍得我忍不住也来一碗了。

它具有姜的形状和淮山的松粉、粘滑,切薄片煮成甜汤,温和开胃、爽口。

如果是秋冬时节,一碗冒着袅袅热气的姜薯汤,驱寒暖身,供不应求。


红脚芥蓝炒牛肉粿条

红脚芥蓝是地道的棉湖特色菜,紫红色的菜梗遇热变成翠绿色,仿佛是被魔术师施了魔法,

口感酥香,加上沙爹酱更是绝配。倘若是在夏季,鲜嫩的竹笋上市,切成笋丝炒牛肉粿条,同样也能让舌尖陶醉了。


陈才源糖铺

老板制作花生糖的过程。

由麦芽糖、白糖、花生米等材料制成的花生糖,吃起来甜而不腻,拿来配功夫茶最好不过了。

也很适合带回去做手信哦!


地址:兴中路棉湖二中对面

人均:17元

豆仁茶

豆仁也就是花生

花生茶装在热水壶里保温

花生是看得见的

颗颗饱满,粒粒分明

花生很软

汤汁充满浓稠的花生味


地址:花园路286号

人均:5元

沿用《舌尖上的中国2》里的经典语录:无论脚步走多远,在人的脑海中,只有故乡的味道熟悉而顽固,

它就像一个味觉定位系统,一头锁定了千里之外的异地,另一头则永远牵绊着,记忆深处的故乡。

棉湖,我的家乡,我内心深处的牵挂,相信我,I'll be back!

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