我们五个人之金华寻酥饼

我们五个人·人间味道：五位素人团前往全国各地打卡，探寻当地传统工艺美食及人文情怀，以视频微综艺形式，真实记录旅行足迹与趣事。

两男三女组成『我们五个人』。『老大』成稳中带腹黑霸道中带毒舌；『露PD』正直一根筋；『安安子』无敌纠结幸运小宠儿；『小跟班』总爱事后马后炮的思想摄像师；『周周子』爱笑善良的小作精。

今天我们五个人来到了浙江省金华市寻找特产——酥饼

金华酥饼色泽金黄，香脆可口，是金华地区名点，也是闻名遐迩的馈赠亲朋好友传统特产。其馅心用干菜为主料，故又名干菜酥饼。

在老金华人的记忆深处，酥饼、肥肉、梅干菜碰撞出的独特香气，是祖祖辈辈留下来的味道。

而且你知道吗？金华酥饼的历史是很悠久的，有趣的是首创者竟是“混世魔王”程咬金。位列唐朝二十四位开国元勋之一的程咬金，早年在金华卖烧饼为生。

有一次，他的烧饼就做得太多了，一整天也是没卖完。他便将饼保存起来，准备明天继续卖。可是，如果烧饼变坏，就不能卖了。

于是，为了防止烧饼变坏，程咬金将烧饼统统放在炉边上。他想：让火一个劲地烘烤着，烧饼一定坏不了啦！第二天，程咬金起床一看，烧饼里的肉油都给烤出来了，饼皮更加油润酥脆，全成了酥饼。

金华酥饼的制作也是有一番技艺，需系用上白面粉、净肥膘肉、雪里蕻咸干菜、芝麻、饴糖、食碱、精盐、菜籽油等材料。

再分别制作皮、馅；经泡面、揉面、搓酥、摘坯、制皮、包馅、收口、擀饼、刷饴、撒麻、烘烤等10余道工序制成。

而其烘烤系在特制陶炉中进行，内燃木炭，将饼坯贴于炉的内壁，经烘烤、焖烘、及将炉火退净后焙烤，前后在5小时以上而成。

由于烘烤时间长，饼中水分大多蒸发，利于贮存；既是受潮，烘烤后依然酥香如故。又因上白面粉搓酥，使面皮分层薄如纸，致烤制后酥松油润而不腻。

所以说呀，这个香松的酥饼，味道是极佳的；入口可以酥碎，遇湿则消融，即使牙齿脱尽的人也有口福品尝其味。

当然，酥饼还以浓烈的陈香和鲜咸的回味显示其特有的魅力，强烈地吸引着顾客；明代已闻名于世、民间更有李白“闻香下马”的传说。

现在，工厂化带来的缤纷味觉体验让人应接不暇，但依旧未能超越古老味蕾延承下来的快感。

在老金华人的记忆深处，永远飘香着老祖宗留下来的气味，依然是咱们金华人走亲访友的亲切小礼，那股干菜肉特有的浓郁香气，仿佛一曲智慧的赞歌，歌颂着一千多年来老祖宗们在舌尖上的创新和传承。

如今，生活环境过度城市化带来的“城市病”，令人们更加向往慢生活。而即将消失殆尽的传统手工艺，等待传承与弘扬。

『我们五个人』决定从上海出发，以自驾、露营为主的形式，到全国各个城市实地打卡。透过摄像镜头，传递自然之美，发现原始纯朴生活的简单与美好，多视角记录旅行足迹。

未来，我们将形成独有的品牌IP，打造素人综艺新纪元，孵化文旅主播及地标IP运营，构建旅游、美食产业多业态发展。