辣椒炒鸡蛋，营养从简单的菜中获得

      鸡蛋是营养价值极其丰富的食物，好像和什么食物在一起炒都会变得美味起来，最常吃的是西红柿炒鸡蛋，由于西红柿中浓稠的酸味和鸡蛋的咸味搭配的恰到好处，这道美食不仅有着完美的颜色融合，也有最丰富的营养，而且不需要很多配料。

      材料：青椒，鸡蛋

      调料：生抽，醋，料酒，姜，葱，食用油

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    在材料的准备阶段应该是最精细的，把食材洗到最干净，然后按照要求切成丝状或薄片状，使食物在翻炒的过程中更容易把营养释放出来。第一步是，放入适量的植物油，打入鸡蛋。

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    仔细观察就会发现，鸡蛋液在油中逐渐变为固体状，中间部分鼓起然后被气体撑破，缓慢的由一滩液体变化成为蛋饼，此时倒入切好的辣椒翻炒

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生抽，醋调味，或者加入点料酒，香气逐渐渗入空气中，由于青椒很难熟透，所以可以加大火并倒入一部分汤汁，使调料味道浸入辣椒。当然这只是最简单的一道菜，它的味道却可能会由加入调料的时间不同而随之变化不同于西红柿炒蛋的是，青椒不具备酸味，所以只能从醋中获取。