2020-05-16：第一次做水煮鱼

好久没有出去餐馆吃饭了，即便算上路边摊，也已经4个多月了。这就意味着，至少半年都没吃过水煮鱼了。适逢周末，终于人生中第一次挑战做水煮鱼。

倒也不是说多么难做，只是自己收拾鱼比较麻烦，我比较讨厌这一步，再者外面吃也不贵。今天这老板娘手脚也麻利，要不是喊住她，就直接给我剁成鱼块了，不片鱼片怎么会像水煮鱼呢？

自己做，材料就舍得放，重油、重盐、重麻、重辣，花椒辣椒火锅料豆瓣酱，能多放就多放，最后泼油那滋滋声，听着也舒服。这么说起来，难道是以多铺点干辣椒节节，来掩盖鱼片浑汤的失手？

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无论如何，效果就是这样了，虽然看起来不咋样，但是清理鱼到做好也花了一个半小时吧，不发个朋友圈岂不是可惜了？那就把拍的这锅鱼发上去，然后简单说说成本和麻烦程度，总结起来直接去餐馆吃也ok。

还好是自己吃，好不好看无所谓了，好吃就行了。但是就像有些调侃：放这么些材料，就是煮鞋底也好吃啊；川菜千篇一律，吃什么都一样。

不过事实就是，对于我们这样的人，就好这一口，就是好这个重口。

嗯，今天这鱼做的不错，这个汤汤二顿还可以用来下面，优秀。