4-1双皮奶制作

双皮奶材料用量:

牛奶，500毫升（2包）

鸡蛋清，三个

白糖，20克

步骤

牛奶倒到碗里，用锡箔纸盖上，放到蒸锅里蒸热，取出放凉

鸡蛋打开去蛋黄，在蛋清中加入白糖，用搅蛋器搅散

把放凉的牛奶倒入蛋清白糖液中，牛奶表面的奶皮留在碗里，剩一点牛奶不要倒光

搅拌均匀，用过滤器过滤掉浮沫和残渣

把混合液再倒入碗中，尽量不要让奶皮沉入底部

倒好后用锡箔纸盖好上锅蒸15分钟，保温五分钟，取出放凉即可食用，或者放冰箱冷藏，冷藏后加入水果，口感更佳。