啥是精酿之快速入坑避雷指南（一）

啥是精酿之

精酿快速入坑避雷指南（一）

年关将至，恰逢猪年，那窝粉红色的吹风机在朋友圈一夜之间又火了。啥是佩奇总有人整不明白，就像咱这精酿一样，啥是精酿咧？我们先来看两个案例。

胡子大叔老沈

精酿入坑酒龄：2年

第一瓶喝的是1664，第一次知道啤酒原来可以这么香这么好喝，现在想想可能喝的就是香精（偷笑），第二次喝的福佳白，然后网购了罗10和智美蓝帽，后来发现住的旁边就有一家精酿酒吧，没事就去喝酒聊天，才知道酒花是精酿的灵魂，才知道啤酒的种类原来有上千种，走上了精酿的不归路，从此水啤是路人。

最爱IPA老李

精酿入坑酒龄：1年

第一天第一瓶就是罗10，打开了新世界的大门，第二天第二瓶角头鲨90分，第三天就准备下手KBS，还好被带头大哥及时拦了下来，精酿要循序渐进，不要一开始就喝尖子货，每一瓶都有每一瓶的乐趣。后来我就开始慢慢从小麦酒喝起，淘宝、京东各种淘，虽然交了很多学费，但最终找到了我最爱的那一口——IPA，从此乐此不彼。

老沈是典型的入坑案例，老李就有点激进

为了避免踩雷和多花冤枉钱

下面就进入快速入坑避雷指南第一期

精酿快速入坑避雷指南第一期

1、国外精酿看Ratebeer.com，国内看酒花儿APP，最近还有一个叫百瓶的APP，有一定参考意义。

2、一群在国外留学的中国博士组成的“啤博士”，以学术精神钻研精酿，推出的酒单也是比较靠谱的。

3、不要迷信进口精酿，国内精酿也可以尝尝，尤其是前期入门。国内精酿一直在进步，很有可能捡到让你惊喜的、性价比很高的口粮酒。另外，在国外都是以喝本地精酿为荣的，大家不要盲目跟风进口精酿。

4、如果想尝尝更多的酒，可以多拉几个小伙伴一起，省钱又有氛围，越喝越有。

5、如果没有酒友，那就找一家靠谱的精酿瓶子店，没事凑过去边听边喝。

6、各种获得xxxx奖的酒仅供参考，仅供参考。

7、精酿需要引导，一个懂行的带头大哥，可以带你品出一款酒不同的味道，包括教你用什么杯子闻香，用舌头的哪个部位品尝，什么是杀口感，收口感。

划重点

有条件就找个懂酒的带头大哥

没条件就找专业的精酿资讯平台

酒花儿、imbeer、啤博士

这是快速入坑避雷的第一步

最后我们来聊聊精酿的定义

精酿的定义

craft beer

精酿啤酒（Craft Beer）起源于美国，也作手工啤酒、工坊啤酒、精工啤酒，后期逐步统一称为精酿啤酒。精酿的著名品类有IPA（India Pale Ale），比利时修道院（Belgian Trappist Beer），世涛（Stout），艾尔（Ale），拉格（Lager），皮尔森（Pilsner），波特（Porter），小麦（wheat beer）, 赛松（Saison），酸啤（Gose）等。

目前，各个国家和地区对于精酿都有自己的理解和工艺，对精酿的定义也还没有形成一个统一的标准。在美国，精酿的定义是：

小型：年产量少于2万千升产品用于商业目的。

独立：非精酿酿造者/公司机构所占股份不能超过25%。

传统：酿造者所酿造的大部分啤酒的风味，都从传统或者创新的原料与发酵工艺中获得。

到底什么是精酿？

在侠客，我们认为精酿是自由的，每一款精心酿造的、你喜欢的酒，都可以定义为精酿。

下次再有人过来叭叭叭告诉你

什么才是精酿，该喝啥，

你就笑笑，敬他一杯你最爱的酒，转身就走。

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下期我们将介绍精酿快速入坑避雷的经典酒款

下下期将介绍精酿快速入坑避雷的经典玩法

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江湖就像这瓶精酿，你永远不知道下一口什么味道。