最爱的妈妈味道

电子秤上的数字突破了一段时间的体重极限，一顿饭胖回解放前，我的心里不但没有自责，反倒多了些丰满的幸福。

能让我吃十八分饱的不是山珍海味，不是高级酒店的高级料理，是一盘盘妈妈味道的饺子。要问吃了多少，我是不知道的，总之就是一根食指能表达的最佳答案：“一直吃”。

从小到大，妈妈味道总是伴随着我的一次次离开家乡而若即若离。时间久了，在心里已经无法形成最直接的记忆，对妈妈的拿手菜，对家乡的记忆恍惚中温暖，又在恍惚中淡忘，提取出来的都是一种类似味觉的片段往事。

手指甲的白色月牙随着年龄的增长，像退潮的海水一样逐渐变淡变小，可还是比任何同龄人的月牙都要大。听说月牙的大小是和营养的多少有关，在我的潜意识里应该是和鸡蛋有关。

还记得妈妈说过，我小时候物资不丰富，为了能让我每天吃上鸡蛋，她偷偷找人买鸡蛋。那些养鸡的人都是偷偷养的，被发现了就会当做“资本主义尾巴”给“割掉”，所以，买卖都得偷偷进行。那年月估计能每天吃鸡蛋的人除了“坐月子”的妇女，恐怕就是小时候的我了。

吃鸡蛋身体好，这是妈妈的认知，也是妈妈对我的爱。小小的我哪里能懂啊？吃鸡蛋吃到厌倦，直到长大以后，还是对煮鸡蛋有着超强的抵触。

自从去年加入运动训练营，按照科学的饮食建议，每天必不可少的就是白水煮蛋，刚开始的时候我都是强忍着吃下去的，有时不得不借助酱油才能下咽。这样吃了一段时间，不但能空口吃白水煮蛋，还吃出了最美的味道。尤其是刚扒开蛋皮的时候，一股淡淡的香气飘来，心里满满都是幸福的感觉，那一定是我童年有关妈妈的味道。

前阵子居家隔离期间，我给自己准备了48只鸡蛋，14天结束的时候就剩下了12只。整个居家隔离期，都是以鸡蛋、地瓜、水饺做主食的，从来没煮过一次米饭。这样的饮食是科学营养的减肥餐，也是我从妈妈手中接过爱的接力棒对自己最好的照顾。

解除隔离，同时也结束了和爸妈南北相隔的半年时光。爸妈从海南回来就没见到我，迫不及待地跑去妈妈家蹭饭吃，最最想念的还是妈妈做的水饺。

妈妈做的水饺是任何一家饺子馆都买不到的，是我们家族的家传。最好吃的馅料，最爱的酸菜，足可以申请国际专利，让我吃十八分饱都不想停的面子了酸菜水饺。

人的口味真的很奇怪，我小的时候超级不爱吃水饺，不知道是不是不喜欢擀皮留下的后遗症？最近一两年，最喜欢吃的就是水饺，最爱的就是妈妈做的酸菜面子了馅，那简直就是千金不换的味蕾至尊。

早些年妈妈都是自己积酸菜，她积的酸菜是最好吃的酸菜，白净凈的，脆爽爽的。就连我的朋友们都惦记，每年秋冬都问妈妈是不是积了酸菜。近些年爸妈去海南过冬，我就不让她再积了。妈妈不在家，吃酸菜总是少了些特殊的味道。

后来在妈妈家楼下的超市，我发现了一家卖酸菜的，整颗的酸菜封到一个透明袋子里，看样子和妈妈积的很像，买来吃了果然不错。从那以后，这家小店就解脱了妈妈的辛劳，结束了自家积酸菜的历史。

小时候的酸菜只有冬季才能吃到，现在酸菜随时可以买了。要想吃到我爱吃的酸菜馅水饺，那还必须妈妈亲手操持不可。每次看着妈妈做，在旁边打下手，就是从来没自己尝试过一次，因为那是妈妈的味道，是妈妈的专利。

兜兜转转几十年，我已人到中年，生活条件有了很大的改善，世间最好吃的却还是妈妈给的味道，亦如当年偷偷买的鸡蛋，亦如一盘酸菜水饺。

满满的爱意，不会表达，写下这篇文字，希望妈妈能够看到，希望她因我幸福！

（可乐写于2020年6月19日星期五）