江南敬老院包粽子

端午节快到了，恰逢周末，便跟随同心圆志愿队的老伙计们一起来到江南敬老院，为孤寡老人们包粽子，伴他们提前度过一个粽叶飘香的端午佳节。

酱油肉、蜜枣、赤豆等馅料与洗净的糯米拌匀，装在铁盆里备用；棉线剪成六七十公分长的小段，花线用来包肉粽、白线则用来包蜜枣赤豆粽。

糯米、酱油肉、蜜枣、赤豆等备用

粽叶剪去叶蒂，放入大锅，淋上一些素油，煮开，再用清水洗净，辉妈说，这样处理过的粽叶既卫生又不易粘米。

煮粽叶

开始包粽子了，女同胞们个个都是包粽子的好手，男同胞则大多站在一边干瞪眼。不过，我想：既然来了，那就干脆拜师学一学，好歹也包几个，才不虚此行。

哈姐最热心，先过来指导我：

“粽叶的正反面要分清，光面在内，糙面在外；一张大叶子可包一只粽子，两张小叶子叠起来也可包一只粽子。”

“两手握在粽叶的1/3处，向内弯折成“漏斗”状；掌心托住“漏斗”，装入一层糯米、一块酱油肉，再装一层糯米，铺摊开来，压实；用“漏斗”后部的粽叶反盖住糯米馅料；检查四角，确认包严实不漏米后，将剩下的粽叶并拢折到粽子侧面，用中指和无名指压牢，就可以开始捆绳子了；用嘴咬住绳子一头，用手捏住另一头，由近及远捆好，打结。”

哈姐一边讲解，一边示范，转眼间，一只大肉粽就包好了。

我学着哈姐刚才讲解、示范的动作和步骤，动手包粽，刚开始，不是粽叶折不好、盖不牢，就是四角包不严实会漏米。

辉妈看不下去了，又过来指点一番，终于勉强完成一个，样子是丑了点，但总算是不漏的。

我包的第一个粽子

接着包第二个，我就有了点心得，包起来也顺手了很多，看来包粽子也不是很难嘛，过两天家里包粽子，我再练练手，估计就可以正式出师了。

怎么样，我包的第二个粽子，有模有样了吧。雨哥说，捆的绳子如果再均匀点，就更好了。

我包的第二个粽子

等我满头大汗地包完四个粽子，往脸盆里再一看，竟已空空如也，汗颜呐。

放水、烧火、煮粽子，不一会儿，浓浓的粽香就在敬老院里弥漫开来…