茄子别再红烧，试试新吃法，外焦里嫩超级解馋，2大锅瞬间吃光光

记得自己小时候，锅贴是我们最爱吃的一款美食，尤其那香脆爽口的外皮，以及多汁的馅料，吃起来特别过瘾。再搭配一点白粥，瞬间就感觉美滋滋的幸福感。但是这种锅贴煎饺制作比较麻烦，而且做到好吃还是需要硬的功夫的。

今天我们就来做一款简易版的锅贴煎饺，每个人轻松搞定，制作很简单，随便捏一捏就可以了。而且我们还搭配了肉末和茄子，口感非常独特。肉末茄子这道菜我们都很熟悉，当成一道菜真的非常美味，做成馅料更加有特色哟。

特色早餐美食，做法简单，口感更有特色，比传统的锅贴更有味道！现在就来一起感受下这款特色的美食吧，当早餐真的超棒哦！随便弄点热饮都能吃得非常过瘾！茄子别再红烧，试试新吃法，外焦里嫩超级解馋，2大锅瞬间吃光光！今天就跟我来试一试吧，你肯定会非常喜欢呢。

【茄子煎饺】

制作配料：肉馅儿300克 生抽2勺 老抽1勺 蚝油1勺 盐1/2勺 鸡蛋1个 小葱1把 生姜2片 胡椒粉1克 五香粉1克 热油2勺 茄子2个 普通面粉500克 清水260克

制作方法：

1、准备300克左右的肉馅儿，加入生抽、老抽、蚝油、盐、料酒搅拌至上劲，然后加入姜末和葱末、胡椒粉、五香粉，浇上2勺热油，搅拌均匀；

2、茄子去皮后切成小颗粒，加入2勺盐腌渍10分钟，再把茄子挤干水分；

3、放在肉馅儿里，拌均匀，这样我们的肉馅儿就调好了，密封放冰箱备用；

4、500克普通的面粉，加入260ML左右的清水，和成一个软硬适中的面团，醒发10分钟；

5、醒好的面团再揉一揉，搓成长条，切成小剂面，撒上干面粉按扁；

6、再擀成饺子皮，包上适量的馅料，包成图中的样子即可；

7、平底锅预热刷油，再把饺子摆放进去，开小火煎制底部金黄酥脆，再加入半碗水淀粉，盖盖子焖上5分钟左右；

8、把汤汁收干即可，我们的锅贴就做好了，底部金黄酥脆，看着就太有食欲了；

9、我们的煎饺就做好了，外交里嫩，超级解馋，里面加了茄子，鲜嫩多汁。也可以添加任意自己喜欢的蔬菜。自己在家做的煎饺，干净卫生，用料也放心，学会这个做法，想吃煎饺的时候在家就能做，比外面买的更放心。真的太解馋了！喜欢的不妨收藏试试看。

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