中秋糍粑

        快到中秋节了,小伙伴们的月饼都享用起来了吧?!还是你生活的大都市太过匆忙,忙碌到已经忘了这是个团团圆圆的节日呢?

        儿时家里拮据,临近节日都会热切地期待着,节日里不光有伙伴一起毫无拘束地玩耍,重要的是有应景的美食值得等待。

        那时过中秋最多就是打打糍粑,在门前的屋檐底下的石碓窝里放上蒸熟的糯米,一个人或两个人各拿一木杵(也有用木锤)上下敲打,不用多久待到将糯米打成黏糊糊的泥状便成功了,将其盛出分成一个个小团,然后粘上事先炒制的芝麻和糖,待放入口中那香甜软糯的口感让人欲罢不能,或许这便是糍粑作为中秋食物团团圆圆甜甜蜜蜜的寓意所在。

        打糍粑不是件轻松活,主要在糯米的黏性会贴粘在木杵上增加了许多重量,又担心将其甩出碓窝之外,所以打糍粑时就格外小心集中注意力。

        现在做糍粑少了,顶多在家里自己做做月饼,手工月饼的原材料多是现成的,但工序复杂得多,成模后烤出来仍带着工业化的味道,这时我便会怀念糍粑的粗犷和简洁,想起自己站在屋檐下手里捧着热乎乎的糯米团,在芝麻糖粉的瓷碗里滚一滚,然后整个塞进口中,食物带给我们的满足感就这么简单。

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