JAVA中怎么将string转换成date

比如说String date="2021-10-10";我想给他转换成DATE类型的，而且输出后还是"2021-10-10"这个格式的，不是带英文的那些东西

1.String -> Date

java.text.SimpleDateFormat formatter = new SimpleDateFormat( "yyyy-MM-dd");

String s= "2011-07-09 "; Date date =  formatter.parse(s);

2.  Date->String

java.text.SimpleDateFormat formatter = new SimpleDateFormat( "yyyy-MM-dd");

String date = formatter.format(new Date());//格式化数据