小谈红楼：桂花树下，红楼女儿吃螃蟹，曹雪芹笔下的优雅

秋风送爽的季节，桂花儿香，螃蟹儿肥……秋的美，在古人的诗里、画里，秋思、秋意都被这秋风吹来了。秋天的螃蟹最肥美，可是吃螃蟹却是件“不太优雅”的事，今天就让我们走进《红楼梦》，看看红楼女儿们都是怎么吃螃蟹的？美人们竟能把螃蟹吃出优雅高贵感，这还是真是稀罕事。

​《红楼梦》第三十八回写道，史湘云做东、薛宝钗家埋单，请贾府上下在大观园中赏桂、吃蟹。螃蟹宴就设在了金桂飘香的藕香榭。

王熙凤是这样告知贾母的：“藕香榭已经摆下了。那山坡下有两棵桂花开的正好，河里的水又碧清，坐在河当中的亭子上特别敞亮，看着水，眼也清亮。”

​这场赏桂，吃蟹的螃蟹宴，好不丰盛呢。大家在席间饮酒、谈笑，散席后又举行诗社活动，真是良辰、美景、赏心、乐事，都在自家院里。

“浪荡子”薛蟠，特地为这次螃蟹宴准备了三大篓螃蟹，都是极肥极大的螃蟹。周瑞家也说那三大篓螃蟹得有七八十斤，而且个儿都很大，两三个就有一斤。宝钗又安排了几坛好酒，黄酒，烧酒都备上了，还有四五桌果碟。

这又肥又大的螃蟹，桂花飘香下的红楼女儿们，聚在一起，有说有笑的，这场面真是极好的。

​吃螃蟹优雅第一招：螃蟹大又肥，吃起来才更香更方便！个大的螃蟹剔肉更方便，更适合这群美人享用。

《红楼梦》中，螃蟹宴刚开始，王熙凤就吩咐丫头们说：“螃蟹不要多拿来，还放在蒸笼里，先拿十个来，吃了再拿。”

所以吃螃蟹优雅第二招：螃蟹要趁热吃，还不能贪多！

螃蟹是寒性的东西，因此吃螃蟹最好趁热吃，而且姑娘们更不能多吃。

​贾母就四处叮嘱，一会对湘云说：“别让你宝哥哥、林姐姐多吃了。”一会儿又嘱咐湘云和宝钗两个人说：“你两个也别多吃。那东西虽然好吃，不是什么好的，吃多了肚子疼。”

况且黛玉身体弱，不敢多吃，只吃了一点夹子肉就不吃了。

螃蟹肥美却不能贪吃，园子里的姑娘都是贵族小姐，螃蟹宴只当是趁热品尝一下螃蟹的鲜美罢了。少吃、精致，细细品味。

优雅吃螃蟹第三招：螃蟹要配黄酒！

吃螃蟹要配上黄酒，用来驱寒，这才是极好的搭配。吃螃蟹一定要选好搭配，享受美味的同时还能不伤身体。除了黄酒，吃螃蟹配些酱醋或热茶也是可以的。

​书中平儿给王熙凤剔了一壳蟹送过来的时候，王熙凤就说：“多倒些姜醋。”

书中又写道贴心的宝玉瞧见黛玉吃螃蟹，赶紧让人把合欢花浸的烧酒烫一壶来，可见其细心了。

《红楼梦》第三十八回写道：大家又评了一回，复又要了热蟹来，就在大圆桌子上吃了一回。宝玉笑道：“今日持螯赏桂，亦不可无诗。”

​这次螃蟹宴可算是最欢乐最圆满的一次了。黛玉和宝钗争奇斗艳，两人也都作了一首螃蟹诗，文采也是极好的。赏桂、吃蟹、饮酒、作诗……，良辰美景，才子佳人欢聚一堂，真是别有一番味道的秋天聚会。