腊月二十九的习俗都有哪些

腊月二十九,一般作为除夕的前一天出现,偶尔会有腊月二十九过年的情况,根据腊月里大小月会出现腊月二十九过年的情况。

南北方的腊月二十九会有不同的习俗,北方会在这一天蒸馒头、豆包、年糕和花饽饽等,馒头也分为普通白面馒头、黄面馒头和枣馒头等;花饽饽是在白面馒头的基础上演变而来,盛行于山东威海和烟台等地,通常是各种可使用的颜料与面、鸡蛋等的混合形成各种逼真的形象,有鱼、龙、山、云、凤和花等,不光过年会蒸这种花样的馒头,在小孩子过百岁的时候也会蒸花饽饽,然后各家亲戚会带着自己蒸的花饽饽去,围着小孩子摆一圈;豆包有黄面和白面的,里面的馅料有赤小豆、绿豆和红枣等,在河北秦皇岛附近是以黄面为主的豆包,从河北传到东北等地,就成了粘豆包,在鲁中腹地是以白面为主的豆包,把豆子和红枣加上红糖熬成豆泥,捣成豆沙,用面皮包起来,放到锅中蒸熟,既可以过年招待亲戚,也可以用来走亲访友;年糕在北方是以小米或黏米掺杂着红枣制作而成,成型后跟窝窝头一样,蒸熟后可以存放较长时间,再食用的时候既可以油炸也可以清蒸,油炸出来的会酥脆一些,稍微有点黏牙的感觉,清蒸出来的会非常黏牙,非常受小孩大人的喜爱。

南方的腊月二十九也会蒸年糕,南方的年糕是以大米或糯米的制作而成,虽然吃起来简单,但是制作起来非常麻烦,米需要浸泡一天,然后磨成流体状米粉,放到磨具里蒸出来,放凉后既可以炒着吃,也可以炖汤、油炸等等,制作的美味也非常多。

你那里二十九有什么习俗呢?

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