今日份美食分享，香喷喷的肉包子，还是自己做的好吃，肉多皮薄

很久没吃肉包子了，今天特别想吃，本来打算去买两个吃就算了，后来想了想，还是自己做吧！还可以多做些，放冰箱冷藏，想吃的时候拿出来蒸热就可以了

买了一斤的猪肉，剁碎，加盐搅拌上劲，再加入提前泡好的葱姜水搅拌（一斤猪肉，二两葱姜水）分三次加入搅拌，让肉馅充分的吸收水份，这样做出来的馅才会多汁，嫩滑。最后加入生抽，蚝油，白糖，胡椒粉，一点点玉米淀粉，还有一点老抽上色。调好的馅再加葱花，搅拌均匀，盖上保鲜膜放冰箱冷藏半个小时

面粉300克，南瓜汁200克（南瓜切片，上锅蒸熟，倒入料理机，加180克温水打成南瓜汁）3克酵母，10克白糖，1克盐。揉成光滑面团，盖上盖子醒面到两倍大，（天冷可以利用温水加速发酵的速度）不喜欢南瓜汁和面的，可以直接用180克温水和面

面醒好，倒在案板上揉搓排气，分成10等分小剂子，擀面杖擀成中间厚，外面薄的面片，包入肉馅，捏成型，放蒸笼上二次醒发15分钟，开火蒸20分钟，关火闷5分钟再开盖。香喷喷的的肉包子就做好了

还煮了猪杂粥，搭配肉包子，慢慢的幸福感！