一个面馆

一个面馆

我喜欢吃面，在简阳新城区的面馆，光顾了十之八九。

最初爱去的是旭海广场对面的“田姐面馆”，学生的女儿推荐的。吃来吃去，觉得她家的“酸菜鸡杂面”最好，泡椒的辣香与酸菜的酸爽恰到好处，鸡杂里的郡肝的脆和鸡肠的嚼劲，吃起来口感舒服。

后来有一天再去，关门了，问问新来的“肥肠粉”，也不知道原因。

因为经常去爱莎贝儿理疗，就在旁边的“家常面”吃早餐。慢慢的发现她家的“牛肉面”不错。首先是味道不错，然后是牛肉大坨，配的香菜新鲜，清香气息让人很有食欲，豆奶自取，不限量，有时候喝她三碗，老板也不干涉。于是基本都在这家吃面了。

后来买菜去“天慧国际”后门，路过“张氏面馆”，虽然没几个顾客，但因为都姓张，所以还是去吃吃看。确实有差距，因为都姓张，所以，我参考“家常面”的特色，以长者的身份指点一下他们:你们的辣是干辣，要适当点一点醋；汤色红亮除了辣椒还要有足量的豆油，颜色才浓郁；臊子里适当有点猪油，吃起来才香；可以加点炒豌豆，吃完面，再捞着吃，有趣，回味悠长，顾客在这里多坐会儿，你的人气也旺啊！……哈哈哈两个小青年，估计是一对夫妻，聚精会神的听着，那女子居然拿笔记本来记录。

再次光顾“张氏面馆”的时候，果然有进步，生意好了不少。但是我还是到“家常面”里去吃牛肉面。

快过年了，“家常面”生意爆好，原来一个人可以独霸一张条桌，后来两个人对坐，再后来四个人挤着坐。有一天对面有一个大妈，六十开外，还在打电话让路车上的姐妹怎么来找这个面馆。我好奇的问了一下，原来她们是沱一桥那里的，专门赶车过来吃这家的面。听罢在心里对这家面馆的声誉赞叹不已。

也许是生意爆好，不久老板涨价了。虽然就一元钱，但我感觉有趁火打劫的嫌疑，于是就没去她家吃面了。多数时候去“张氏面馆”，分量都一样，在我的强聒下，色香味也有进步，虽然比不上“家常面”，可毕竟要少两元钱啊。

今天去理疗，路过“家常面”，门面在装修，横幅写着“欢迎品鉴**奶茶”！这么好的生意居然倒闭了，既高兴又失落。高兴是趁火打劫居然引起公愤，大家都拒绝，于是让它倒闭了；失落的是，再也吃不到那么好吃的牛肉面了！

上去理疗，和小王说起了“家常面”的倒闭，她也唏嘘不已。但答案和我以为的大相径庭:原来妈妈开的“家常面”，儿子在沱四桥开奶茶店，生意天壤之别。儿子抱怨位置太差，妈妈直接关门互换生意。我说:“既然你说涨价后生意还爆好，为什么不可以资金补助啊？！”小王说“当妈的怕伤了儿子的自尊心，所以忍痛割爱了！！！”

我想我哪天有空，一定要去沱四桥寻寻搬迁后“家常面”，不吃，坐坐都行，看看那位伟大的母亲！！！