泉州二十二个世界遗产地点,都有哪些好吃的美食?

草草啖盐说蜜

        ——说天地美食,谈人间风味


最近这段时间,只要一打开手机,满屏申遗欢呼声。可见申遗这件事,在泉州人的心中分量有多重。

曾经在旅途,热情地邀请旅友来泉州,可冷不丁会有人来这么一句:泉州没什么好玩的,清源山哪里有某某山那么美?

这时候便会激起我的爱乡情怀,必然会很大声地回:泉州的美是有内涵的,如果不是有丁点历史知识储备,定然是看不出泉州的美。

如今,泉州如养在深闺的杨大美人,一朝选在君王侧,六宫粉黛无颜色。

泉州申遗成功,曾经辉煌了四百年的东方第一大港,分布在泉州四面八方的二十二个世遗地点,如珍珠一般,闪亮全世界。

我估计全世界人民都很好奇,这二十二个世遗点到底都蕴藏着什么?如果激起了你探寻的欲望,泉州人民欢迎你。

“民以食为天”,我今天顺势介绍这二十二个点的美食,让你在探寻的过程中,还能享受美食的滋润,何乐而不为。

我们先从泉州老城区说起。

老城区从北往南,起点在清源山。


一、老君岩

“老子天下第一”,来老君岩,你会充分理解这句话。

老君岩地处清源山,也就是文章开头有人质问清源山没有某某山美的地方。

如果说清源山的自然风光不够美的话,那么山上的石刻雕像和石刻文字,会让你琢磨一辈子。

当然,在感叹古人留给我们的精神财富的时候,我们要先来填饱肚子。

清源山天湖边泡泡茶,一壶虎乳山泉,泡上铁观音,再来几碟泉州炸物、豆干和蔬菜,美美地过上一个早晨的光阴。


二、开元寺和南外宗正司遗址

从清源山下来,一路往南,过了钟楼,才是真正意义上的古泉州老城区。

而偌大的开元寺,犹如泉州人民的心脏,历经千年,依然脉动强劲。

走进开元寺,抬头可见朱子笔迹:此地古称佛国、满街都是圣人。

这条街就是西街。

西街的旁支旧馆驿有南宋时期超级繁华的南外宗正司,如今已成遗址,不复当年。

西街是我国最古老的集市,依然延续着当年的热闹,而来开元寺和南外宗正司遗址游玩,那就得吃西街的美食。

我今天推荐四样,地道泉州味。

如今的西街成为旅游景点,随之而来的是千篇一律所有旅游景点都有的味道,唯有满煎糕甜油堆,最能代表千年古街的美食。

当然,早起应该在西街吃一碗曾记面线糊

到了深夜,那要在螺仔芬,吃泉州特有的啾啾螺,酒尽人欢。


三、清真寺和伊斯兰教圣墓

清真寺坐落于鲤城繁华的涂门街,旁边就是香火缭绕的关岳庙。

伊斯兰教圣墓则在丰泽的仕公岭,圣墓里有一块风动石,探寻伊斯兰教的历史后,可以在风动石下休息,晃动一下这块巨大的石头,晃而不掉也是超级有趣。

伊斯兰教带给泉州的饮食文化,莫过于牛肉,千百年来,泉州把这项饮食发扬光大。

所以,来泉州一定要吃牛肉,咖喱牛排、牛肉羹、牛肉控块、白灼牛百叶等等。

与全世界都不同的是牛排,泉州的牛排独具一格,咖喱味,说是异域风味,但却闽南风,不试可惜了。

清真寺对面的好成财还不错,午饭时间去,一碗咸饭、一碗牛肉羹,再来一根牛排,一碟青菜或咸菜即可。


四、泉州府文庙

府文庙临中山路,出了泮宫大门,对面就是重整一新的金鱼巷,地球人都知道,金鱼巷的菜头酸很棒,那位从年轻时就开始做菜头酸的阿嫲,五十年来一直坚守在岗位,人似乎没啥变,而菜头酸的味道呢,五十年不变。

府文庙一面临中山路,一面就是百源路了,百源路有很多所谓的泉州美食,涂门贡糖可以一试,尤其是用春卷皮包着贡糖和芫荽的,个人非常喜欢,其他的,一言难尽。


五、市舶司

沿着中山路一直往南。

市舶司在中山路的旁支水门巷内,水门巷吃的可就多了去,国仔面线糊如今分店多多,但水门巷是其老巢,国仔从这里发家,去尝尝挺好。

而水门巷早市有满当当的炸物。

醋肉、菜粿、炸鳗鱼、炸枣等等,这是泉州人非常有特色的油炸食物,香而不腻,百吃不厌。

水门巷最出名的还有羊肉火锅、鹅肉火锅等等,尝尝南方人的羊肉火锅,与北方不一样的格调,那是不一样的享受。


六、天后宫、德济门遗址、顺济桥遗址

老城区的最南边,就是天后宫、德济门和顺济桥遗址了。

小时候第一次看船,就是坐在父亲的自行车前杠上,来到顺济桥,那时候顺济桥还可以走人,父亲的自行车在石板桥上颠簸,犹如行船江上。

但某一次台风,这桥便断了,成了真正意义上的断桥。

没断的是我对父亲的思念,还有和父亲一起到聚宝街去吃的那一碗水丸汤。

车桥头文啊水丸,如今是泉州市的拳头产品,到这三个地方游玩的人,一定得去聚宝街,聚宝聚宝,可见这条街当年有多宝贝。

车桥头文阿水丸就在这条街上,地道泉州味,别错过。

而天后宫旁边的秉正堂,石花膏和四果汤,估计你早有耳闻。

临了,可以带上林氏泉茂绿豆饼,百年老店,能代表泉州。


七、江口码头、真武庙和洛阳桥

吃完鲤城,吃丰泽洛江。

江口码头和真武庙在丰泽东海。

而洛阳桥在惠安和洛江交接处。

这两个地方都得吃海蛎。

先说东海的蟳蜅海蛎,以小以黄出名,越小越值钱,越黄越是金

全国人民都喜欢的海蛎煎,如果你吃过蟳蜅海蛎做的海蛎煎,不上瘾都难。

而举世闻名的洛阳桥,古人的智慧,用生物稳固桥基,千年不坏。此生物就是海蛎。

所以一定得尝尝与洛阳桥共存的桥南海蛎

桥南海蛎圆白肚、黑裙边,做紫菜海蛎煲或海蛎豆腐汤,加点永春香醋,也是人间极品。

逛完泉州老城区,我们下期接着来介绍九日山、安平桥、草庵摩尼光佛造像、磁灶窑址、石湖码头、六胜塔、万寿塔、安溪青阳下草埔冶铁遗址和德化窑址,都有啥好吃的吧。


“草草啖盐说蜜”,谈三餐美食,讲四方风情。

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