87岁老农民说，南瓜花:要吃雄花不能吃雌花，你懂吗？

真实超市里的南瓜花

经常看到超市里卖南瓜花。

南瓜花:是葫芦科植物南瓜的花，是少见的既可观赏又可食用又可药用的花卉。每年的5月至7月，是南瓜花上市的季节，此时摘些南瓜花来清炒、炸、做汤都是个不错的选择，既保健又可强身健体。

南瓜在全国各地都有栽培，其花味甘，性凉。广州医科大学附属中医医院副主任中药师王小英介绍，南瓜花具有清湿热、消肿毒之效。主治黄疸、痢疾，咳嗽，痈疽肿毒。南瓜花加工后作为药材入药，用量一般在9-15克，以水煎服。外用则适量，捣烂或研末调敷。

此外，南瓜具有降血脂、调血糖、降血压、预防骨质疏松等作用。其花富含南瓜多糖、维生素、氨基酸、β-胡萝卜素、锌、锰、铬等，可以说其花是整个南瓜植株的精华所在。要提醒的是，对花粉过敏者忌用。

同一个村的刘大爷，87岁，种了一辈子的南瓜。

经常在上午，看到他拿着菜篮子，脚步轻盈，去瓜地里采摘南瓜花。

南瓜的雄花:

有一次在田埂上，看到刘大爷正在瓜地里摘南瓜花，我留意了一下，发现他摘的都是特定的南瓜花。

就问他为啥只摘这种花？刘大爷说，南瓜花分两种，一种是雄花，一种是雌花，蜜蜂和蝴蝶采了雄花的花粉，又去采雌花的花粉，就完成了植物的受精，南瓜所以才能结果。

南瓜的雌花:

我说刘大爷这个我知道，我是问你为什么只摘南瓜的雄花吃，不摘雌花来吃呢？刘大爷很狐疑的瞄了我一眼，好像看我很奇怪的动物一样，

说:“傻帽啊你？雌花留着长小南瓜呢！”

南瓜花叶做法:

做法：把南瓜花中间的花蕊摘掉，用小刀刮掉花托上的小绒毛，放在盐水里洗干净，然后将细嫩的花梗摘下，撕去表皮，摘成段，投入沸水锅中焯水至断生，捞起用冷开水透凉，沥干水分，加入陈醋、香葱花、香油拌匀即可。

功效：清湿热、消肿毒

鸡蛋南瓜花汤

做法：把南瓜花中间的花蕊摘掉，用小刀刮掉花托上的小绒毛，放在盐水里洗干净待用。煎2个荷苞蛋，倒入清水煮开，放入南瓜花，煮15-20分钟，最后少许盐或酱油调味即可。

南瓜花美食