我，又熬猪油了

像水一样的猪油

生活真是一个熔炉，它会在你迷茫的时候给你指点。我们都能在生活的熔炉中来来回回淬炼千万次，最后成为一个经验丰富的社会人士。

这不，上个月熬的猪油，让我给嚯嚯完了，这周末又重新购买了猪板油熬油。

说道这猪油，我这肚子也是满腹牢骚。友友锦绣绣说，“感觉现在的猪不出油。”我深以为然。

可真让我一个月把一盆猪油嚯嚯了，我这“深以为然”变成了“没齿难忘”。

三四斤凝固成膏体的猪油，就偶尔煮煮汤，还不做其他用途，竟然让我一个月全吃进了肚子里，还是像水一般吃进了肚子里。不知道，我这个月体重有没有增重。

说到猪油，不得不提一下菜籽油。我买菜籽油，都是往纯菜籽油挑，什么调和油、色拉油，从来不在我挑选购买的范围内。

问我原因啊，也很简单。它们再营养搭配，炒出来的菜跟水煮的，吃不下去啊！就油桶商标上标榜的纯菜籽油，炒蔬菜的时候不多倒一点，连锅里的菜都翻不均匀。把油当水用，有没有友友跟我一样奇葩啊！一个月耗掉一桶菜籽油，这人好像也是我吧！

每次回家炒第一顿菜，我准会被我老妈提着耳朵骂。那原因啊，也特别容易理解，可架不住我的手习惯了城市里的各种油。

家里的猪油是庄稼人用粮食喂的猪的猪板油熬的，夏天洗肉都要用热水。那里像城市里的猪肉，冬天都能用冷水洗，还不会把手弄得油乎乎的。菜籽油，那可是自家栽种的油菜收割的油菜籽榨的油，超市里的任何纯菜籽油都赶不上它。更何况是，那不知道增加多少添加剂的调和油、色拉油了。

同样的菜，在家里只需要用到我在城市的三分之一油，就能炒出香喷喷的菜，煮出味道极佳的汤。若是用同样多的油，只能吃到一口的油水，不被骂才怪了。所以，我回家最爱待的地方是坡上，干农活，炒菜煮饭的事通通推给老弟。他厨艺好，又能把控住用油的度量，最适合进厨房。

说到天下美食，不能不说它的出生。在食品安全咦成隐患的前提下。或许，也就农村还能找到原汁原味的纯绿色蔬菜。哪怕是五星级酒店，陪上最顶尖的厨师，也不可能做出色香味俱全的美食来。原材料，才是成就美食的关键。

真正用粮食喂出来的猪的猪板油熬的猪油，不用添加任何去腥的香料，也自带食物的香味。若是添加了适当的香料，也不过是锦上添花。

正如我此次熬的猪油，怕像上次一般没有丁点儿的油味，愣是添加了一定数量的生姜粉和十三香，才压住了所谓的“肉腥味”！

十斤猪板油，分两锅熬，够我吃一个冬天了。