903340店‘2S2不’作战情况及月度总结

作战队名：江津改善队

作战区域：重庆市

作战时间：2020.5.26

作战地址：重庆市江津区双福街道双福星街民康路29号

作战目的：整理出门店‘要’与‘不要’，将门店打扫干净，使门店有一个良好的营销环境

作战人员：祝超培  刘子奇  陈章仁

人员分工：

祝超培--贴牌、转培训及整体统筹

刘子奇--贴牌、前场摘牌及指导

陈章仁--贴牌、后场摘牌及指导

红牌张数：32张

分类情况：

清扫类--------20张（62.5%）

整理类--------5张（15.6%）

不安全类----4张（12.5%）

不卫生类----3张（9.4%）

案例分析：

清扫类----

目标1：正对门店，左侧墙柱左上方

问题描述：墙面明显石灰石浆渍

改善策略：喷洒除垢剂后使用湿毛巾进行擦洗

图示：

目标2：后场操作台水槽内

问题描述：存在明显茶垢、糖渍

改善策略：喷洒除垢剂后使用海绵擦擦洗，再用湿毛巾擦洗干净

图示：

整理类----

目标1：后场操作台左侧热水器顶部

问题描述：毛巾、量桶盖混放

改善策略：移除毛巾和量桶盖，分类定点存放

图示：

目标2：后场靠墙储物柜左下角上数第二个

问题描述：个人物品与门店工具混放

改善策略：移除个人杂物定点存放，该位置存放门店使用工具

图示：

不安全类----

目标1：进后场右侧靠墙存放果蜜、糖蜜位置

问题描述：果蜜堆叠过高，有侧翻危险

改善策略：均匀堆叠，固定高度最多三件，避免侧翻风险

图示：

目标2：后场靠墙储物柜左下角上数第二格储物柜右边框

问题描述：挂定的插线板下方有电磁炉烧水，有很大的触电风险

改善策略：更改插线板的位置，远离电磁炉烧水位置

图示：

不卫生类----

目标1：后场制冰机冰仓盖板内侧

问题描述：有明显霉斑、水垢

改善策略：配置消毒液用绿色毛巾进行擦洗

图示：

目标2：后场操作台上方挂钩左侧冰淇淋过滤网

问题描述：存在明显污渍

改善策略：配置消毒液用绿色毛巾进行擦洗

图示：

作战总结：

计划----

K：

①全员参与，积极度高

②几个附近区域门店代表参与，扩大培训影响范围

③行动前组织分工，划分作战区域

P：

①作战用笔准备不充分，花费时间购买延长作战时间

②前后场作战人员不均

T：

①继续完善计划，统筹协调各节点行动

转培训----

K：

①参与人员，认真聆听并积极提问

②各要点能认真笔记

P：

①无‘黑板’，无文字展示

T：

①提前准备‘黑板’，提高培训讲解效果

红牌作战----

K：

①全员参与，积极作战

②执行力强，能主动寻求帮助

P：

①部分区域红牌重复

②部分红牌分类错误

T：

①红牌写好后固定挂牌位置，避免重复书写

②加强从旁协助，要求不明确分类要寻求帮助

改善----

K：

①红牌摘牌效率高

②‘顽固’红牌能提出解决方案

③改善前后对比明显

P：

①部分‘清扫’类红牌，复发率高

T：

①针对再复发类红牌进行探讨并提出解决方案

②与其他区域作战团队多沟通交流，相互学习经验

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月度总结：

K：

①有比较完善的整体计划和合理分工

②协调安排作战门店区域附近的门店参与，扩大培训影响范围为后续作战工作打下基础

③全员参与，积极度高

④作战过程中能起到模范作用

P：

①全局作战中存在部分用具准备不足的情况

②作战划分区域内人员存在红牌重复

③对于复发率高的红牌暂无妥善解决办法

T：

①加强与其他区域作战团队的沟通交流，相互学习改善经验

②后续作战中探索对发现的不足之处妥善解决办法

③寻求总部事务局的指导