米饭鸡蛋饼

文｜苏小橙

家里只有剩米饭了，肚子又饿，没有菜怎么办？香甜的米饭鸡蛋饼做起来。

食材：米饭，鸡蛋，冰糖（白糖），面粉少许

做法：1、把米饭倒入碗里，取2个鸡蛋打进去，放入糖，开始搅拌（备注：需得把米饭全部打散，鸡蛋的数量看人多人少，我们三个人，所以我放了2个，糖根据个人口味来加）

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2、为了好成饼状，可以加少许面粉，加入适当温水，可以让面粉快速散开，继续搅拌均匀

3、热锅（平底锅更好），开火，倒入少许油，倒入锅里，小火慢煎，煎至一面金黄再翻到另一面；（备注：一定不要着急，等到煎了金黄色才翻，不然就会翻烂了。）

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4、装盘，香甜好吃的鸡蛋饼就出锅了。（备注：倒入慢一点，不然就会出现意外，像我一样）

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ps：鸡蛋饼香甜又好吃，家里有孩子，又爱吃甜食的，可以尝试做给孩子，孩子特别喜欢吃。