2020年,我在百家号里的美食碎碎念之一百八十三

喜欢吃的人,总是能不断的创新、出新,哪怕是再简单的食材也会折腾出不同的花样和味道。

擀面皮是我们陕西当地西府那边的一道特色小吃,据说做起来工序比较复杂,现在已经很少有人做手工擀面皮了,几乎都被机器做的代替了。

我买的这个擀面皮是一家连锁店,也是一家老店,一直还在延续着卖手工擀面皮。

这次买的是切成片的擀面皮,还是没有要面筋,拿回家后,和我们家的卤肉一起调味,算是给擀面皮的吃法升了个级。

在一些地方会用猪头肉和擀面皮拌在一起吃,我不喜欢吃猪头肉,所以就用卤肉来代替。

(以上美食碎碎念记录于2020年11月)

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