面包还是老式做法香,教你在家做蜂蜜脆底餐包,脆甜松软简单美味

面包还是老式做法香,教你在家做蜂蜜脆底餐包,脆甜松软简单美味。小餐包与吐司一样,在甜面包界有着不可撼动的地位,因为它们都属于非常快手的面包。简约的材料,不复杂的整形,这就是其它面包无可比拟的优点,小餐包真是“包”如其名,用来做早餐太合适了。你看它们圆乎乎的可爱造型,金黄的色泽又散发出迷人的香气,无时不刻都在引诱着你对它动手,它的口感如同吐司一样柔软,却比吐司制作更加简单,昨天刚好买了一袋面粉,今天我们就用它来做面包。

准备食材:

高筋面粉、低筋面粉、白糖、酵母粉、温水、黄油、食用油、蜂蜜水、白芝麻

具体做法:

1.这是340g的面粉,这个面粉是高筋粉,咱们再加上70g的低筋粉,这样口感会更松软一些,放上70g的白糖,再来5g的酵母粉,先把这些材料全部搅散,接下来用160g的温水来和面,搅拌成大面絮咱们揉成面团,咱们这个面团含水量太大了,非常的粘手,先把它简单的揉成团,封上一层保鲜膜饧上10分钟再揉。

2.表面少撒一些干面粉,然后简单的揉成团,按照洗衣服的方式开始推拉揉搓,像这样能扯出厚膜的时候咱们放黄油。

3.加入30g软化好的黄油,把黄油直接包起来然后继续揉,一开始的时候会很粘手,等一会儿就不粘手了,揉好之后直接揪取一小块面团,咱们看看出膜的状态,一直出来这种薄膜就可以了。

4.根据自己模具的大小切面剂。

5.把每个小面剂都向里收圆收紧,把小尾巴捏紧,然后在掌心再次团圆,先搓成这个圆球的样子。

6.搓好之后先沾上一层清水,再粘上一层糖酥,这个糖酥就是面粉加白糖的混合物。

7.做好之后准备一个模具上来,里面多刷一些玉米油,直接放到模具里就行了,常温处发酵30分钟。

8.都发酵好了表面刷一层食用油,烤箱提前预热好,上火150度下火200度放在下层,烤上20分钟,烤好了出锅。

9.表面刷上一层蜂蜜水,再撒上一些白芝麻,这样咱们的蜂蜜小面包就做好了,松松软软的,甜甜蜜蜜,喜欢的朋友可以尝试一下。

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