学习笔记

磨烈

磨烈在冰岛系山寨中,风格自成一派。

磨烈作为西半山的一个茶山,并没有西半山自成一派的“苦尽甘来”的口味特点,它背靠大雪山,位居冰岛湖之北,隐匿于群山中,被称为“遗世独立的明珠”。

磨烈原称“慕烈”,就算现在来到这个寨子,如果你打开地图,你会发现仍然会有“慕烈”这个名字存在于地图上。当初人们只是觉得,“慕烈”这个名字相对普通,不符合磨烈山头茶的特点,于是就顺着谐音,取了“磨烈”这个名字。寓意“如切如磋,如琢如磨,琢磨愈烈,愈成大器”。后来一炮而红,现在反而没有多少人知道“慕烈”这个原本的名字。

磨烈茶汤厚重饱满有油润感,含着馥郁兰花香和缕缕蜜香,滋味浓甜且气韵悠长,香型与冰岛十分接近。入口后兰香为直冲喉咙、回甘生津不断,可谓先烈后柔。

磨烈古树茶汤,胜在“后发制人”,甜味伴着回甘生津源源不断而来,让人在始料未及之余,又有些欣喜若狂!

1、大雪山

海拔2200-2750米,勐库大叶茶,品种称英豪!大雪山雄踞双江县勐库镇西北,是孕育勐库大叶茶的摇篮。

香气自然倾心,入口纯粹厚重。两颊清凉,香型特殊!净缓悠长!

野香中带兰香,劲扬而质厚,口感甘润饱满,沉雄而优雅,野韵十足。

2、岩子头

有一句顺口溜是讲岩子头茶的:岩子头,三斤茶叶换头牛!

海拔在1500~2000米之间。拥有300多年历史的岩子头村高山云雾的生态古茶园,喝起来的感觉有一点点岩茶的味道,这个感觉特别奇妙!

《茶经》有记载:"上者生烂石",是指茶树生长的土壤以烂石为最好。

岩子头古树茶与石相伴,长于砂性土壤之上,生机勃勃,更具有明显的岩韵气质。

将毛茶送检发现,它的内含物质可以和昔归古树毛茶相媲美,甚至有一些物质还要高出它。

特点:花蜜香浓郁迷人,汤感柔和顺滑,醇厚饱满。

把莽莽深山里的山野岩韵,向茶友们充分展现!

3、布朗山

国内一些学者曾考证,布朗山种茶的历史,可以追溯到4000多年前。

布朗山中的居民是云南原生的土著民族,是真正的云南人之根。

4、梅子箐

幽幽梅子香、沁心甜凉韵。

“甜如冰岛,香似昔归”,是对梅子箐茶味最好的概括。

梅子箐有着非常独特的梅花香,清新淡雅,这样的香让人流连忘返,感觉就是一直在找寻的,似曾相似又不曾相遇的,在不经意间遇到了,一种久违,一种“原来你在这里”。

梅子箐古茶园位于临沧市永德县小勐统镇西部的梅子箐村境内。

梅子箐因梅子树多而得名。

5、白水河

白水河是一条由玉龙雪山融化的冰川雪水汇成的河流。沿着山谷层叠跌跃而下,水清澈墨绿,因河床由沉积的石灰石碎块组成,呈灰白色,清泉流过,远看就象一条白色的河,因此而得名。

据说白水河的水来自玉龙之口,带有灵性,还是一处爱情圣地。

白水河普洱茶清香高雅,香味层次分明,兼具花香、果香、蜜香,且香味留杯时间长。

6、曼班

曾经,全村几乎没人识文断字,没人知道自己的年龄,只能表达出“谷子黄时生的”“下大雨时生的”这样模糊的概念,如今,他们有了出生证、身份证、医保卡等。

7、墨江坝溜

坝溜镇地处云贵高原,地势中部和东部高,西、南、北三面低,地势陡峭、起伏较大。最高峰摩天岭梁子,海拔2158米;最低点位于泗南江边,海拔620米。

茶汤质粘稠,汤水柔润而甜,水路细腻,口感饱满、香甜润滑,原野气韵深广。

8、百花潭

百花潭,云南易武的超微产区之一。

百花潭普洱茶具有较高的辨识度,条索直、硬、茶质厚重、果胶质含量高是其显著特点。

9、班盆

布朗山——“班盆”寨子位西双版纳勐混乡,海拔1760米,与贺开古树园遥遥相望班盆古树茶园海拔、气候、土壤、生态环境和茶树树龄与老班章无二。与布朗山老班章茶山紧紧相连,距老班章寨仅2公里左右,故同属于布朗山茶区。

茶汤粘稠香气纯高,茶气强劲、味烧显苦,回甘持久、生津很快、韵味回绕时间极长。

10、帕莎

海拔在1200米,最高到了2000米。帕沙村有5个寨子,包括帕沙新寨、帕沙老寨、帕沙中寨、南干、老端,其中帕沙老寨至少有500年历史。帕沙现存的古茶树,最高种植年份可追溯到唐代。在这五个寨子中,帕沙老寨的古树茶品质最好。

茶树韵味足,而且帕沙古树茶的香气浓郁,有些茶友还把帕沙的香称为“勐海第一香”。

11、坝糯

坝糯山盛产古树茶,勐库镇大叶种茶是首批国家级良种,历代皆为云南名茶。

坝糯大寨是勐库东半山茶的代表,道路极难行走,每逢雨后,唯马帮方可出山,也是现存古茶树最多的寨子。

古茶树头春一芽二、三叶精制成,汤质充满阳刚之气,高香、劲扬、味刚,甘甜质厚,茶气强而有力,气足韵长。不输易武正山。尤其口感中段的丰富度、饱满度、协调度,在云南大叶种中无出其右者。

13、曼兴龙

曼兴龙上寨村隶属于勐遮镇曼洪村委会,属于半山区。位于勐遮镇东北边。

14、曼岗

曼岗!岩石里的古树茶,茶叶界独一无二

第一次看到曼岗茶园奇观的人,没有不惊讶的。

没有斧凿刀刻,大自然的鬼斧神工浑然天成,临沧邦东依山背水,怪石嶙峋,云山雾海,颗颗古茶树根植石中,肆意疯长,如同沙漠中仙人掌般顽强的生命力。

从700米的南亚热带到3000米以上的北温带气候,形成了一山有四季、十里不同天的景象:大山矗立,大江纵横,云雾缭绕,云海茫茫。

原野花香,滋味富足,味酽气足,野韵悠长,这就是曼岗!

15、卫东

布朗山卫东村大概是180年前从老班章村迁出的,布朗山当地的村民有个习惯,当寨子的人口慢慢增多,达到一定的数量,土地不够分时,就要分出一部分的人群到其他的地方去开荒种地。

但是卫东不是一个布朗族村寨,而是隶属于布朗山乡勐昂村委会的哈尼族村寨,位于大勐龙——布朗山公路、西双版纳旅游西环线沿线,公路交通便捷,距离景洪市约2小时车程。卫东紧邻布龙州级自然保护区,有着优美、独特的热带雨林自然风光,背山面水,视野开阔,大气、地表水、土壤质量极其优良。热带雨林生态环境保护较好,尤其有着“百丈崖”森林瀑布奇特景观。

卫东虽然有着班章的血统,但是价格却非常亲民。卫东是从老班章迁移出去的,村寨的茶种也是从老班章引种的,因此卫东的口感和老班章接近,卫东古树茶树种源于老班章,根须发达,品质较好。

卫东茶口感有很明显的布朗味,茶味很足、香气浓郁。入口滋味,柔和滑顺,略苦,回甘生津明显且持久;醇厚度佳,层次感丰富;茶香幽雅绵长,是性价比高的好茶。

16、忙肺

忙肺,“临沧四小龙之一”,忙肺茶,“永德三宝之一”。

忙肺茶,属于云南大叶种茶。1980年经省级茶树种质资源普查组专家命名,并经省级审定为优良茶树群体品种。是永德县著名的古树茶成片生长的村落,以盛产忙肺大叶种茶闻名。忙肺是傣语地名,意思是“筑堤坝引水的寨子”。

忙肺自然村,隶属于云南省临沧市永德县勐板乡忙肺村委会,属于山区。

特点:忙肺普洱茶以栽培型勐板忙肺大叶群体种的百年古树茶为原料,条索秀挺,苗锋壮硕。

茶气厚足霸气,有冲劲,有鲜明的忙肺特色,山头特点与地域特质较强。

17、正气塘

正气塘:浩然正气,茶中君子。

正气塘,一个被低估的茶山,亦称临沧“小冰岛”。

正气塘是典型的高海拔古茶树,茶地平均海拔在1900-2000米左右。香气高扬,苦涩适中,回甘纵深。

正气塘看到的古茶树,外形柔美,枝藤蓬勃,斜生的枝条像凤凰的尾翎,非常有特色。

18、拔玛正山

拔玛茶是南糯山重要的代表“作品”,其茶最大的特点为柔、甜,干茶条索紧结,肥壮修长。

拔玛正山最为突出的特点是,香甜,从头到尾的甜,耐泡度极高,另外,涩感也比较强。一直要存放到大半年后,整体协调性逐渐好起来。

拔玛正山入口味醇甘甜、鲜美爽口、生津回甘、汤中显豪、茶味酽厚,口齿留香明显,延绵持久,有着细腻丰富的温润口感,远韵无穷。茶汤橙黄明亮,滋味浓淳,甜而不腻,柔中带刚,水路细腻,微涩秒化,生津绵绵;香气清逸,悠远持久,香韵绵长。

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